在烹飪中，炸東西是什么意思(In Cooking, what does It Mean to Frizzle Something)？

當食物被油炸時，它被切成極薄的薄片，然后油炸，使之卷曲起來，同時變得非常脆。肉和蔬菜都可以油炸，油炸食品作為各種菜肴的配菜很受歡迎。這種做法在一些餐館很常見，盡管在家里也完全有可能把食物炸開，但有些市場也出售真空包...

當食物被油炸時，它被切成極薄的薄片，然后油炸，使之卷曲起來，同時變得非常脆。肉和蔬菜都可以油炸，油炸食品作為各種菜肴的配菜很受歡迎。這種做法在一些餐館很常見，盡管在家里也完全有可能把食物炸開，但有些市場也出售真空包裝的新鮮食品。

生姜是一種油炸得很好的食物。
這個詞的由來大概是這樣的來自法語friser，意思是"卷曲"。卷曲的食物是其整體呈現的一個重要組成部分，因為它創造了一個非常獨特的外觀。尤其是當食物被卷曲時，它看起來像是一個小的卷曲。把這些卷曲散落在盤子上可以完全改變用餐者與它互動的方式，增加視覺趣味和質感。

將蔬菜作為烹飪的一種方式很常見。
為了油炸食物，你必須把它切成薄片，它會一直煮到最后變得很脆。對于食客來說，這可以與其他食物形成很好的對比，給一些本來可能有點無聊的東西增加新的口感。這種脆度也能使食物在炸開后保持很好的形狀，即使是在它炸開的時候熏肉用在有大量水分的菜肴上，如熱氣騰騰的烤肉或湯。
熏肉和意大利火腿通常都是油炸的，因為這些肉很適合這個過程。它們有一種強烈的味道，大量的時候會讓人難以抗拒，但這也有助于形成盤子油炸這些食物可以是一種將它們添加到更大的菜肴中的方法，例如沙拉或意大利面盤。然而，蔬菜也可以油炸。在許多情況下，選擇味道強烈的食物進行油炸；例如，生姜往往會很好地卷起來。
要炸食物，你需要一把非常鋒利的刀或曼陀林，再加上一個大鍋，比如炒菜鍋。先把食物切成薄而均勻的薄片。一般來說，朱利安切法最適合炸薯條，因為它在油炸時會形成一個非常漂亮的形狀。當然，你也可以嘗試在食物上切下其他更具想象力的形狀，然后再油炸食物。一旦食物切好，把油燒熱，分批煎，使之均勻，然后拔出瀝干，如果你讓它完全干透，在使用之前，您可以將油炸過的肉或蔬菜存放在密封容器中數天。

熏肉經常會被油炸。