什么是韃靼烤餅(Tattie Scones)？

韃靼烤餅是一種蘇格蘭早餐食品，由土豆泥、面粉、鹽和黃油制成。你也可能聽說它們被稱為土豆烤餅，它們在蘇格蘭是一種很受歡迎的食品，在那里它們經常作為傳統的蘇格蘭早餐的一部分出現。你還可以在愛爾蘭看到各種各樣的韃...

韃靼烤餅是一種蘇格蘭早餐食品，由土豆泥、面粉、鹽和黃油制成。你也可能聽說它們被稱為土豆烤餅，它們在蘇格蘭是一種很受歡迎的食品，在那里它們經常作為傳統的蘇格蘭早餐的一部分出現。你還可以在愛爾蘭看到各種各樣的韃靼烤餅，在那里他們更出名法吉面包，有時是土豆面包。在英國，塔蒂烤餅通常很容易買到，你也可以在家里很容易地做出來。

塔蒂烤餅味道鮮美，而不是甜的，但通常與果醬一起吃。
術語"烤餅"是一種這里有點誤導，因為它讓人聯想到一種蓬松的、有面包味的糕點，美國人認為它是餅干。塔蒂烤餅更像燕麥餅，比烤餅薄得多，用一塊面團做成一塊柔軟的薄片，可以簡單地吃，卷上各種配料，或者用來夾奶酪和果醬之類的東西。韃靼烤餅也比傳統的烤餅重，因為它們沒有發酵作用。

塔蒂烤餅有時會在上面撒上融化的奶酪。
為了制作韃靼烤餅，廚師們將土豆和面粉按大約2:1的比例混合，每杯土豆泥加入三分之一杯融化的黃油，再加上一撮鹽，這樣就形成了一個柔韌但稍硬的面團。面團被經典地卷成圓形，它可以在平底鍋上或是在爐子上的厚平底鍋里炸。在烹調之前，韃靼烤餅會被打上幾個小孔，以確保它們能一直煮到最后，烹調結束后，將圓切成四分之四。
為了獲得更多的質感和風味，可以在韃靼烤餅中添加其他配料重要的是要記住，這些烤餅是天然的美味，而不是甜的，不像其他的早餐糕點，所以像干果或蜜餞的東西有時會在塔蒂烤餅中出錯，但廚師可以成功地添加煮熟的燕麥片或奶酪。奶酪也是韃靼烤餅的最佳配料，尤其是融化的時候。
除了早餐之外，沒有什么可以阻止你在一天中的其他時間制作韃靼烤餅，它們也可以做一頓像樣的冷午餐，尤其是當你用火腿、奶酪或其他配料包起來做三明治時。你也可以烤韃靼烤餅來恢復其新鮮感，用黃油、奶酪或其他配料可供選擇。

土豆泥是韃靼烤餅的主要原料。