有什么不同類型的芝士蛋糕皮(Different Types of Cheesecake Crust)？

有許多不同種類的芝士蛋糕皮，其中一些是從零開始制作的，還有一些是用商業生產的餅干或華夫餅做底料的。在美國和其他一些地區最常用的芝士蛋糕皮，是以全麥餅干為基礎的。類似的硬皮可以通過粉碎其他類型的晶圓餅和曲奇來...

有許多不同種類的芝士蛋糕皮，其中一些是從零開始制作的，還有一些是用商業生產的餅干或華夫餅做底料的。在美國和其他一些地區最常用的芝士蛋糕皮，是以全麥餅干為基礎的。類似的硬皮可以通過粉碎其他類型的晶圓餅和曲奇來制備，其中一些需要添加粘合劑。其他的變體通常是用糕點或海綿蛋糕制成的，雖然也可以用壓碎的堅果或堅果粉制作芝士蛋糕皮。

堅果粉可用于制作芝士蛋糕的外殼。
芝士蛋糕是一種由軟奶酪制成的沙漠通常沒有經過陳釀。有些奶酪蛋糕是用奶油干酪做的，而另一些奶酪用的是neufchatel，在德國，他們使用各種新鮮的奶酪，被稱為夸克奶酪。其他成分通常包括糖、各種奶油和雞蛋，盡管世界上不同的地區都有自己獨特的食譜。這些沙漠至少可以追溯到古希臘時期，當時一位名叫Aegimus的醫生描述了幾種奶酪蛋糕，包括一種使用與現代食譜相似的面包皮。
最受歡迎的芝士蛋糕皮因國家而異，雖然全麥餅干皮在美國和其他一些地區很流行，但這種芝士蛋糕皮需要壓碎的全麥餅干和黃油混合，然后均勻地壓在平底鍋里。薄脆的或厚的，有時在倒入芝士蛋糕餡料前烘烤，除了全麥餅干外，幾乎任何類型的餅干或威化餅都可以碾碎，用來制作這種類型的面包皮如果使用帶有奶油餡的餅干或餅干，通常不需要添加黃油作為黏合劑。
芝士蛋糕皮也可以是糕點或海綿蛋糕。這些面包皮的制作方法與其他糕點和海綿蛋糕的制作方法大致相同。有些芝士蛋糕食譜要求在上面鋪一條糕點，或者使用芝士蛋糕作為海綿蛋糕上的填充物。
芝士蛋糕外殼的另一個選擇是使用壓碎的堅果或堅果粉。黃油或其他粘合劑通常必須添加到壓碎的堅果中，就像全麥餅干皮一樣。堅果粉可以用來制作類似奶酪蛋糕皮的糕點，也可能類似于酥餅。