什么是波爾圖葡萄酒奶酪(Port Wine Cheese)？
波爾圖葡萄酒奶酪是一種零食和開胃菜，由一種或多種類型的奶酪和波爾圖葡萄酒混合而成。這兩種奶酪被加工成厚厚的一層，要么裝在瓦罐里，要么做成一個圓球或圓木。這些奶酪通常是通過切下一塊奶酪并將其鋪在面包或餅干上來...
波爾圖葡萄酒奶酪是一種零食和開胃菜，由一種或多種類型的奶酪和波爾圖葡萄酒混合而成。這兩種奶酪被加工成厚厚的一層，要么裝在瓦罐里，要么做成一個圓球或圓木。這些奶酪通常是通過切下一塊奶酪并將其鋪在面包或餅干上來食用的。有些人還可能將其用作蘸生蔬菜。在許多超市都有，但通常是由家庭廚師為聚會和其他活動準備的。
廚師
，波爾圖葡萄酒奶酪仍然為許多人所喜愛。它是典型的波爾圖葡萄酒和切達奶酪的混合物，切達奶酪是一種味道很好的牛奶奶酪，在美國和英國非常流行；因此得名。這種酒被認為是強化的，因為在發酵過程中向大桶中加入了中性酒精。這會使葡萄酒更甜，酒精含量比標準葡萄酒高，通常作為餐后或甜點酒享用。
由于其強烈的風味甜味方面，波爾圖葡萄酒與鋒利、濃烈、美味的奶酪相得益彰。例如，波爾圖葡萄酒（port wine）和一種藍色奶酪斯蒂爾頓（Stilton）是經典的奶酪和葡萄酒搭配，一些傳統餐館仍然會將波爾圖葡萄酒和斯蒂爾頓（Stilton）作為甜點。而波爾圖葡萄酒奶酪，通常作為開胃菜或雞尾酒會的開胃菜，以及各種各樣的餅干、切片面包和粗制食品。商業化制作的奶酪很容易被其獨特的顏色所識別，典型的橘黃色奶酪，帶有略帶紫色的大理石花紋。
雖然波特葡萄酒奶酪在美國大多數超市很容易找到，但許多人更喜歡自己做食譜各不相同，但通常都是把切達干酪和軟奶酪混合，比如nuefchatel，或者是奶油和葡萄酒，也可以加入伍斯特郡醬汁。有些食譜要求在奶酪混合物中加入切碎的堅果。其他的食譜則要求廚師將混合物做成圓球或圓木，然后卷成碎堅果。自制的奶酪攤鋪通常沒有大理石花紋的效果，而是呈三文魚粉色。
廚師，波爾圖葡萄酒奶酪仍然為許多人所喜愛。它是典型的波爾圖葡萄酒和切達奶酪的混合物，切達奶酪是一種味道很好的牛奶奶酪，在美國和英國非常流行；因此得名。這種酒被認為是強化的，因為在發酵過程中向大桶中加入了中性酒精。這會使葡萄酒更甜，酒精含量比標準葡萄酒高，通常作為餐后或甜點酒享用。
由于其強烈的風味甜味方面，波爾圖葡萄酒與鋒利、濃烈、美味的奶酪相得益彰。例如，波爾圖葡萄酒（port wine）和一種藍色奶酪斯蒂爾頓（Stilton）是經典的奶酪和葡萄酒搭配，一些傳統餐館仍然會將波爾圖葡萄酒和斯蒂爾頓（Stilton）作為甜點。而波爾圖葡萄酒奶酪，通常作為開胃菜或雞尾酒會的開胃菜，以及各種各樣的餅干、切片面包和粗制食品。商業化制作的奶酪很容易被其獨特的顏色所識別，典型的橘黃色奶酪，帶有略帶紫色的大理石花紋。
雖然波特葡萄酒奶酪在美國大多數超市很容易找到，但許多人更喜歡自己做食譜各不相同，但通常都是把切達干酪和軟奶酪混合，比如nuefchatel，或者是奶油和葡萄酒，也可以加入伍斯特郡醬汁。有些食譜要求在奶酪混合物中加入切碎的堅果。其他的食譜則要求廚師將混合物做成圓球或圓木，然后卷成碎堅果。自制的奶酪攤鋪通常沒有大理石花紋的效果，而是呈三文魚粉色。
- 發表于 2020-07-12 02:53
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