什么是法式烤箱(French Oven)？
法式烤箱是用來烹飪和烘烤的大鍋的名字。這種鍋可以是相當大和圓的，有一個平底，通常有一個緊密的蓋子。雖然不同的鍋有不同的把手，它們通常有一個粗的金屬絲把手，連接在鍋的兩側，可以在鍋的上方旋轉或掛在鍋的一側，或者在鍋...
法式烤箱是用來烹飪和烘烤的大鍋的名字。這種鍋可以是相當大和圓的，有一個平底，通常有一個緊密的蓋子。雖然不同的鍋有不同的把手，它們通常有一個粗的金屬絲把手，連接在鍋的兩側，可以在鍋的上方旋轉或掛在鍋的一側，或者在鍋的另一側有兩個較小的把手，盡管用搪瓷或陶瓷代替鑄鐵并不罕見。
鑄鐵不應使用肥皂清洗。
通常稱為荷蘭烤箱，"法國烤箱"是簡單的這是法國幾家生產這類鍋的廠家傳統上使用的一個術語。荷蘭烤箱已有數百年的歷史，即使采用現代技術，它們也繼續使用。它們最初的設計目的是能夠在明火中烹飪，300年前使這些烤箱如此受歡迎的許多特點至今仍在繼續流行。法國烤箱可以在爐頂上用高熱量加熱，并且可以在一次制備過程中轉換到或離開熱烘箱。
法國烤箱用于烹飪和烘焙各種菜肴。
，法式烤箱通常由鑄鐵制成，然后可以涂上搪瓷，也可以不涂。沒有涂層時，它通常需要像其他類型的鑄鐵炊具一樣進行調味料和護理。鑄鐵不應該用肥皂或洗滌劑清洗，只應使用熱水和金屬刷清洗肥皂和洗滌劑會損壞鑄鐵廚具，這包括一個沒有涂層的法式烤箱。
鑄鐵通常也需要經過風干處理，這意味著在使用前應該用油處理，然后在每次清潔之后再進行處理。一個經過適當清潔和處理的法式烤箱可以持續一個世紀仍然可以使用。經過充分的使用和適當的處理后，這種鑄鐵鍋的內部通常會變得非常不粘。然而，鐵的性質是，酸性食物通常不應在其中制備，因為酸性會與鐵發生反應。
這就是為什么法國烤箱通常要涂上涂料的原因在鍋的鑄鐵體上涂上搪瓷。烤箱仍能有效地導熱，但不需要調味，可以用肥皂清洗，不會與任何食物發生反應。但是，高溫可能會損壞這種鍋的搪瓷涂層，因此，它們可能不適合用熱油油炸，其中一些鍋也可以用陶瓷而不是鑄鐵和搪瓷來制作，盡管它們通常沒有金屬鍋那么堅固。
鑄鐵不應使用肥皂清洗。通常稱為荷蘭烤箱，"法國烤箱"是簡單的這是法國幾家生產這類鍋的廠家傳統上使用的一個術語。荷蘭烤箱已有數百年的歷史，即使采用現代技術，它們也繼續使用。它們最初的設計目的是能夠在明火中烹飪，300年前使這些烤箱如此受歡迎的許多特點至今仍在繼續流行。法國烤箱可以在爐頂上用高熱量加熱，并且可以在一次制備過程中轉換到或離開熱烘箱。
法國烤箱用于烹飪和烘焙各種菜肴。，法式烤箱通常由鑄鐵制成，然后可以涂上搪瓷，也可以不涂。沒有涂層時，它通常需要像其他類型的鑄鐵炊具一樣進行調味料和護理。鑄鐵不應該用肥皂或洗滌劑清洗，只應使用熱水和金屬刷清洗肥皂和洗滌劑會損壞鑄鐵廚具，這包括一個沒有涂層的法式烤箱。
鑄鐵通常也需要經過風干處理，這意味著在使用前應該用油處理，然后在每次清潔之后再進行處理。一個經過適當清潔和處理的法式烤箱可以持續一個世紀仍然可以使用。經過充分的使用和適當的處理后，這種鑄鐵鍋的內部通常會變得非常不粘。然而，鐵的性質是，酸性食物通常不應在其中制備，因為酸性會與鐵發生反應。
這就是為什么法國烤箱通常要涂上涂料的原因在鍋的鑄鐵體上涂上搪瓷。烤箱仍能有效地導熱，但不需要調味，可以用肥皂清洗，不會與任何食物發生反應。但是，高溫可能會損壞這種鍋的搪瓷涂層，因此，它們可能不適合用熱油油炸，其中一些鍋也可以用陶瓷而不是鑄鐵和搪瓷來制作，盡管它們通常沒有金屬鍋那么堅固。
- 發表于 2020-07-12 03:58
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