什么是加工水果(Processed Fruit)？

食品加工旨在使食品更加適銷對路，吸引潛在消費者，通常使加工食品具有更長的貨架期。水果可以經過多種加工，包括罐裝、干燥和榨汁。一些加工過的水果包括水果蜜餞、水果罐頭，還有果汁。加工過的水果通常不如新鮮的、生的水...

食品加工旨在使食品更加適銷對路，吸引潛在消費者，通常使加工食品具有更長的貨架期。水果可以經過多種加工，包括罐裝、干燥和榨汁。一些加工過的水果包括水果蜜餞、水果罐頭，還有果汁。加工過的水果通常不如新鮮的、生的水果健康。事實上，很多作為水果產品銷售的產品根本不含水果。

食品雜貨店的加工食品通常采用機械加工。
，包裝水果通常不被視為加工。加工是在水果通過烹調或保存的方式變成生果以外的東西時開始的。即使這個過程像切蘋果和烘干蘋果一樣簡單，蘋果也不再是生果了。有時還會添加添加劑、防腐劑和糖加工過的水果，使其看起來和味道比顧客最終打開產品食用時更好。

榨汁是水果加工的一種形式。
水果經過多次洗滌后，就開始加工了。例如，如果要把水果做成水果蜜餞，首先要把它煮到軟的。加上糖漿，有時還要加添加劑和防腐劑。然后把水果密封在一個罐子里，或者在某些情況下，另一個例子是，水果經過干燥和包裝，有時根據水果的天然甜度添加糖。

新鮮水果通常比加工過的水果更健康
雖然食品雜貨店的加工食品通常是用機器加工的，許多人自己加工水果。學會在家里加工水果對那些擁有水果園和果樹的人尤其有益，因為這些水果園和果樹的產量超過了個人或家庭食用量，不會變質。此外，加工者還負責保存配料，確保不添加不需要的配料。

糖經常添加到干果中。
一些加工食品比其他食品更健康；例如，不含其他成分的烤蘋果比油炸蘋果片更健康。在某些情況下，健康的選擇并不總是明確的，有時是因為營銷技巧。例如，果汁產品的廣告是"用真正的水果制成"，這是真的，但消費者必須仔細觀察，才能看到上面寫著"含10%真果汁"的字樣。剩下的成分是過濾過的水和糖，基本上是純糖漿。并不是所有加工過的水果產品都有誤導性，然而，