什么是米莫萊特奶酪(Mimolette Cheese)？
米莫萊特奶酪來自法國和荷蘭，在某些方面與伊達姆奶酪的味道相似。在外觀上，它完全不同——它的果肉從胡蘿卜到深橙色，這取決于奶酪的陳化程度。米莫萊特來自法語單詞mimolete，意思是部分柔軟，但這種奶酪在陳釀時，實際上相當...
米莫萊特奶酪來自法國和荷蘭，在某些方面與伊達姆奶酪的味道相似。在外觀上，它完全不同——它的果肉從胡蘿卜到深橙色，這取決于奶酪的陳化程度。米莫萊特來自法語單詞mimolete，意思是部分柔軟，但這種奶酪在陳釀時，實際上相當堅硬，與埃達姆奶酪的一致性相似。它也被稱為里爾的一個酒窖，在那里奶酪可能最早是在法國制造的。
米莫萊特奶酪起源于荷蘭。
法國人直到17世紀才開始生產米莫萊特奶酪。限制從荷蘭進口可能是法國人開始自己生產米莫萊特奶酪，而不是依賴從荷蘭進口的原因。你會發現荷蘭產的米莫萊特奶酪和法國產的米莫萊特奶酪今天，特別是在布列塔尼地區。
米莫萊特也被稱為Boule de Lille，以里爾的一個地窖命名，這里的奶酪可能最早是在法國制造的。
這種牛奶奶酪可以在任何地方陳釀6個月到2年，并且儲存在潮濕的環境中。它每星期轉動一次，開始形成一個類似隕石坑的堅硬表面，與月球表面相當隕石坑實際上是奶酪螨蟲的結果，隨著奶酪的老化，這些螨蟲開始侵蝕奶酪。這些螨定期被刷掉，但它們會回來，形成硬皮。
有些人把米莫萊特奶酪比作甜瓜，尤其是哈密瓜，這種近乎球形的奶酪表面凹凸不平，但當你切進去的時候，你會驚訝于里面明亮的橙色根據喜好，有幾種吃奶酪的方法。
當米莫萊特非常年輕，大約六個月大的時候，米莫萊特可能被稱為"半成熟"或"半成熟"。此時的奶酪是最亮的橙色，相當硬，有些人不喜歡這種味道，并稱之為油膩。大約一歲大的時候，米莫萊特奶酪被簡單地稱為"老"或"老"，18個月的時候是"非常老"或"非常老"。奶酪制造商不知道什么時候上奶酪，但是成熟到大約18個月會讓人聯想到奶酪所珍視的堅果的濃烈味道。一般來說，奶酪在18個月左右出售，如果超過兩年，通常會被丟棄。
你可能會發現切片的米莫萊特奶酪，尤其是在專門銷售進口奶酪的商店里。一個完整的奶酪相當大，在大型集會上食用可能很有趣。這種奶酪重約8.82磅（4公斤），所以它能養活大量的人。
米莫萊特奶酪起源于荷蘭。法國人直到17世紀才開始生產米莫萊特奶酪。限制從荷蘭進口可能是法國人開始自己生產米莫萊特奶酪，而不是依賴從荷蘭進口的原因。你會發現荷蘭產的米莫萊特奶酪和法國產的米莫萊特奶酪今天，特別是在布列塔尼地區。
米莫萊特也被稱為Boule de Lille，以里爾的一個地窖命名，這里的奶酪可能最早是在法國制造的。這種牛奶奶酪可以在任何地方陳釀6個月到2年，并且儲存在潮濕的環境中。它每星期轉動一次，開始形成一個類似隕石坑的堅硬表面，與月球表面相當隕石坑實際上是奶酪螨蟲的結果，隨著奶酪的老化，這些螨蟲開始侵蝕奶酪。這些螨定期被刷掉，但它們會回來，形成硬皮。
有些人把米莫萊特奶酪比作甜瓜，尤其是哈密瓜，這種近乎球形的奶酪表面凹凸不平，但當你切進去的時候，你會驚訝于里面明亮的橙色根據喜好，有幾種吃奶酪的方法。
當米莫萊特非常年輕，大約六個月大的時候，米莫萊特可能被稱為"半成熟"或"半成熟"。此時的奶酪是最亮的橙色，相當硬，有些人不喜歡這種味道，并稱之為油膩。大約一歲大的時候，米莫萊特奶酪被簡單地稱為"老"或"老"，18個月的時候是"非常老"或"非常老"。奶酪制造商不知道什么時候上奶酪，但是成熟到大約18個月會讓人聯想到奶酪所珍視的堅果的濃烈味道。一般來說，奶酪在18個月左右出售，如果超過兩年，通常會被丟棄。
你可能會發現切片的米莫萊特奶酪，尤其是在專門銷售進口奶酪的商店里。一個完整的奶酪相當大，在大型集會上食用可能很有趣。這種奶酪重約8.82磅（4公斤），所以它能養活大量的人。
- 發表于 2020-07-12 04:40
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- 分類：食物
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