什么是龍蝦黃油(Lobster Butter)？
龍蝦黃油是一種黃油，比用廢棄的龍蝦殼加工后注入龍蝦味道的黃油還要多。它呈鮮橙色，可用于制作許多湯和菜肴，涂抹在面包或餅干上，并用于各種食譜中。通常，它是龍蝦餡餅和龍蝦黃油醬的配料制作龍蝦黃油是利用龍蝦幾乎所有部...
龍蝦黃油是一種黃油，比用廢棄的龍蝦殼加工后注入龍蝦味道的黃油還要多。它呈鮮橙色，可用于制作許多湯和菜肴，涂抹在面包或餅干上，并用于各種食譜中。通常，它是龍蝦餡餅和龍蝦黃油醬的配料制作龍蝦黃油是利用龍蝦幾乎所有部分的一種有效方法。
在注入龍蝦味道之前，可以先用龍蝦的外殼和尸體制備龍蝦黃油。
這是一種經濟實惠的替代品。龍蝦肉去掉后，尸體可以煮熟，做成美味可口的龍蝦湯。一旦做成湯，剩下的殼中還有足夠的味道來調味黃油。龍蝦鉗是龍蝦尸體中唯一一個不適合制作龍蝦黃油的部分，因為它們太難破碎了。
龍蝦黃油可以用來制作龍蝦肉餡。
在所有的貝殼都從液體中濾出后，龍蝦殼通常先用搟面杖或研缽和杵碾成粉末，然后再加入所需數量的黃油。然后用攪拌器的槳葉附件將粉碎的龍蝦殼和黃油混合在一個攪拌碗中，直到完全混合。這個過程可能會很混亂，一般建議廚師在攪拌碗上放一條毛巾，以防止飛濺。
當黃油與龍蝦殼混合時，攪拌機不應無人看管。較大的貝殼片可能會留在攪拌機的槳葉附件中如有必要，需要將這些碎片移開。黃油和龍蝦殼需要攪拌，直到貝殼停止碎裂成更小的碎片。然后，將所得混合物轉移到烤箱安全的容器中，在那里用文火燉大約40分鐘。
一旦龍蝦黃油加入了龍蝦殼，將混合物與等量的水混合，通過篩子過濾，直到所有的龍蝦殼都從黃油中分離出來。最后的產品被冷藏一整晚。硬化后，黃油會上升到容器的頂部，而水仍然留在底部。它應該把龍蝦黃油從水中取下，放在一個干凈的容器里。
在注入龍蝦味道之前，可以先用龍蝦的外殼和尸體制備龍蝦黃油。這是一種經濟實惠的替代品。龍蝦肉去掉后，尸體可以煮熟，做成美味可口的龍蝦湯。一旦做成湯，剩下的殼中還有足夠的味道來調味黃油。龍蝦鉗是龍蝦尸體中唯一一個不適合制作龍蝦黃油的部分，因為它們太難破碎了。
龍蝦黃油可以用來制作龍蝦肉餡。在所有的貝殼都從液體中濾出后，龍蝦殼通常先用搟面杖或研缽和杵碾成粉末，然后再加入所需數量的黃油。然后用攪拌器的槳葉附件將粉碎的龍蝦殼和黃油混合在一個攪拌碗中，直到完全混合。這個過程可能會很混亂，一般建議廚師在攪拌碗上放一條毛巾，以防止飛濺。
當黃油與龍蝦殼混合時，攪拌機不應無人看管。較大的貝殼片可能會留在攪拌機的槳葉附件中如有必要，需要將這些碎片移開。黃油和龍蝦殼需要攪拌，直到貝殼停止碎裂成更小的碎片。然后，將所得混合物轉移到烤箱安全的容器中，在那里用文火燉大約40分鐘。
一旦龍蝦黃油加入了龍蝦殼，將混合物與等量的水混合，通過篩子過濾，直到所有的龍蝦殼都從黃油中分離出來。最后的產品被冷藏一整晚。硬化后，黃油會上升到容器的頂部，而水仍然留在底部。它應該把龍蝦黃油從水中取下，放在一個干凈的容器里。
- 發表于 2020-07-12 04:46
- 閱讀 ( 1174 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章