什么是Bruschetta醬(Bruschetta Sauce)？

Bruschetta sauce是一種慢熟的醬汁，由意大利菜Bruschetta中常用的新鮮成分制成。Bruschetta醬的配方變化很大，但通常包括西紅柿、羅勒、羅勒、羅勒、羅勒、羅勒等，大蒜和橄欖油一起煮很長一段時間。一個完整的醬汁與基本...

Bruschetta sauce是一種慢熟的醬汁，由意大利菜Bruschetta中常用的新鮮成分制成。Bruschetta醬的配方變化很大，但通常包括西紅柿、羅勒、羅勒、羅勒、羅勒、羅勒等，大蒜和橄欖油一起煮很長一段時間。一個完整的醬汁與基本的番茄醬非常相似，盡管大多數食譜的制作量較小，因為它主要是用來在烤面包上涂抹的。基本配方的變化可以包括山柑，鳳尾魚，腌肉，甚至奶酪，如帕爾瑪干酪或戈爾貢佐拉醬。雖然這種醬汁可以在家里做，但也有幾種商業類型的醬汁不僅適用于布魯謝塔，但也可作為意大利面或雞肉菜肴的調味汁。

在大多數情況下，布氏醬汁中通常含有羅勒，bruschetta sauce是一種由常用于bruschetta的配料制成的熟食或醬汁。傳統上，bruschetta是一片烤面包或烤面包，表面有蒜瓣，趁熱，然后在上面撒上一點橄欖油，有時，羅勒葉和新鮮的西紅柿丁。經典的布呂沙塔是意大利菜中的一種反胃菜，因此，實際使用的配料可能會因廚師的不同而有所不同，并且會根據所供應的飯菜而有所不同。

大多數布魯謝塔醬汁都是用橄欖油、西紅柿，和大蒜。
最簡單的方法是把西紅柿切成小塊，然后將西紅柿與大蒜、橄欖油和切碎的羅勒葉一起放入平底鍋中煮熟烹調的溫度很低，所以醬汁要燉一段時間，將各種口味融合在一起，形成一個平滑的混合物。

可添加到醬汁中的其他配料包括烤紅辣椒、山柑、橄欖，紅辣椒片和紅酒或香醋。可以添加香料，包括牛至、百里香或鼠尾草，盡管濃烈的香料醬汁更像意大利傳統的意大利番茄醬，而不是反映布魯謝塔味道的醬汁。如果要用新鮮的醬汁，然后奶酪可以融化在平底鍋里，或者加入幾片熟的熏肉和意大利火腿。
當布呂謝塔醬汁烹調完畢后，可以罐裝起來，慢慢地用在烤面包上。它也可以作為配菜，用勺子舀在蔬菜上，或者用作蘸醬。如果做得夠多的話，醬汁可以倒在意大利面或其他食物上，其方法與番茄醬的使用方法大致相同。

一些布魯謝塔醬汁配方可以包括一些項目，如馬檳榔和鳳尾魚。