什么是托斯塔達(Tostada)？

托斯塔達是拉丁美洲的一道菜，由烤玉米餅或面包片組成，通常有肉和蔬菜餡料，有時還加上融化的奶酪。不同的拉丁美洲國家通常都有自己的特色菜式。許多托斯塔達食譜都留有創新的空間，因為配料的種類可能千差萬別墨西哥、古巴...

托斯塔達是拉丁美洲的一道菜，由烤玉米餅或面包片組成，通常有肉和蔬菜餡料，有時還加上融化的奶酪。不同的拉丁美洲國家通常都有自己的特色菜式。許多托斯塔達食譜都留有創新的空間，因為配料的種類可能千差萬別墨西哥、古巴和波多黎各的烹飪傳統都有自己獨特的特色。

波多黎各托斯塔達可能會使用瑞士奶酪。
，tostada和chalupa的不同之處在于它是敞開的，而不是折疊在餡料上。玉米或面粉玉米餅都可以在不同的墨西哥托斯塔達食譜中找到，大多數廚師在煎鍋里用橄欖油或植物油將每個玉米餅煎至脆脆脆。一種更健康的選擇是在烤箱里烤玉米餅，低碳水化合物飲食計劃的人也可以在這些食譜中替代全麥玉米餅或蔬菜玉米餅。

面粉玉米餅是用來烘烤的墨西哥托斯塔達的流行餡料包括雞肉絲、生菜、鱷梨和奶酪。墨西哥托斯塔達的食譜也經常要求用冷凍豆、莎莎醬，或者切碎的青辣椒。這些類型的玉米餅通常做成一個碗，用來盛剩下的餡料。它們通常是在剩下的餡料上面，面朝著熟肉，然后在剩下的肉、蔬菜之后吃，還有醬汁。這種托斯塔達的起源是需要用掉幾天前的玉米粉圓餅，而這些玉米餅還沒變質就不能吃了
古巴托斯塔達明顯不同于其他類型的托斯塔達，它只是由涂有黃油的白面包片壓平，然后再烤成金棕色。這種托斯塔達通常浸在熱咖啡里，是古巴人最喜歡的早餐項目。兩到三天的古巴自制風格面包是這個食譜的一個流行選擇，而且它經常在變味之前被制成托斯塔達面包。
波多黎各的托斯塔達面包和古巴的一樣，雖然面包的類型通常很不一樣。它們通常是由傳統的波多黎各面包制成的，這種面包被稱為pan de agua，然后切片，蘸上有時也會在煎鍋里加一塊牛奶和一塊奶酪。

發表于 2020-07-12 05:46
閱讀 ( 1335 )
分類：食物

什么是托斯塔達(Tostada)？

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章