象形蘋果,或稱木蘋果,是原產于東南亞的一種熱帶酸性水果,在成熟期和未成熟期均可食用,在酸辣醬和其他腌制菜肴中也很常見。根據地區的不同,這種水果在秋季上市,在馬來亞,10月和11月成熟,在印度,10月到3月收獲期較長。木蘋果是...
                    
                    
                        象形蘋果,或稱木蘋果,是原產于東南亞的一種熱帶酸性水果,在成熟期和未成熟期均可食用,在酸辣醬和其他腌制菜肴中也很常見。根據地區的不同,這種水果在秋季上市,在馬來亞,10月和11月成熟,在印度,10月到3月收獲期較長。木蘋果是一種后天養成的味道:除了非常粉嫩之外,它還有一種令一些消費者反感的氣味。

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象蘋果樹生長在熱帶和亞熱帶地區,高達25英尺(7.5米),也可以在相對較高的海拔地區找到。它是一種茂密的樹,喜歡全陽光或非常淺的樹蔭,深綠色,有牙齒,堅韌的葉子。這種樹的核心是幾根樹枝向上伸展,長長的下垂的樹枝又回到地面上。樹皮有鱗,有刺。樹上的花顏色從白色到淡紅色,有一種特別的氣味,很多人覺得很舒服。
包裹在堅硬的果皮中,必須將果皮敲碎才能得到果實。這可以通過將水果扔到堅硬的表面或用錘子把果皮敲開來實現。象蘋果本身是褐色的、粉狀的,有澀味和樹脂味。它還有一股強烈的氣味,還有許多小種子。
它最初被認為是窮人的食物來源,近年來,機械化的收獲技術在東南亞推廣開來。這種多節的、畸形的水果在美國還是比較少見的,就像許多亞洲水果一樣。象蘋果的木材非常堅硬,在建筑工程中非常珍貴需要耐用的木材在雨季,這種樹會分泌出一種樹膠,在世界上某些地方被用來代替阿拉伯樹膠,它出現在水彩畫、墨水、清漆和其他通常使用阿拉伯樹膠的應用中。這種樹的產品也用于一些印度傳統醫藥中,據說這種植物有助于消化。
如果你遇到可以買到的象蘋果,找一個仍在外皮里的水果,輕輕搖動,看看果皮是否已經從果皮的側面脫落,這就表明水果已經成熟了,果肉應該是深棕色的。大象蘋果也可以罐裝,盡管在這種情況下,它通常并不完全成熟。