什么是碘鹽(Iodized Salt)？

加碘食鹽是用必需的微量礦物質碘強化的食鹽，包裝上總是有明顯的標識，標明含有食用碘，不含碘的食鹽也可以貼有標簽，特別是加碘鹽很常見的時候，為了確保消費者知道他或她不會從特定的食鹽包裝中獲得碘。碘鹽似乎對甲狀腺健...

加碘食鹽是用必需的微量礦物質碘強化的食鹽，包裝上總是有明顯的標識，標明含有食用碘，不含碘的食鹽也可以貼有標簽，特別是加碘鹽很常見的時候，為了確保消費者知道他或她不會從特定的食鹽包裝中獲得碘。

碘鹽似乎對甲狀腺健康有重要影響不健康的甲狀腺會導致許多疾病，包括甲狀腺腫大，甲狀腺腫大，表現為頸部腫塊。一種被稱為克汀病的疾病，其特征是發育遲緩和智力遲鈍，碘缺乏癥也是由缺碘引起的。20世紀人們認識到碘攝入在這兩種疾病中的作用，因為它們可以通過飲食完全預防，公共衛生倡導者希望在某個時候完全消除碘。

碘對甲狀腺健康功能很重要。
許多東西都是碘的天然來源。咸魚和海菜，例如，兩者都含有大量的碘。這種物質也可以在生長在富含海洋物質的土壤上的植物和在這種土壤上吃草的動物身上找到。然而，在世界的一些地區，獲得碘的機會是有限的，像甲狀腺腫這樣的疾病是流行的。

缺碘會影響甲狀腺的功能，甲狀腺產生調節血壓、體溫、心率和身體代謝的激素
在美國，這一點在第一次世界大戰期間開始得到承認，當時許多來自中西部的年輕人因缺碘而被宣布不適合當兵。這導致了一場廣泛的向食鹽中添加碘的運動。一些食鹽生產商起初并不情愿，但到了20世紀20年代中期，加碘鹽在許多美國市場上極為普遍，鑒于美國碘鹽的成功，其他國家也開始在其食鹽中加入這種添加劑，保護他們的人口免受碘缺乏引起的完全可預防的疾病。

Kombu，一種含有碘的海藻，可以成為碘缺乏者的碘源；t使用碘鹽。
根據味覺測試，含碘的鹽一般沒有明顯不同的風味。因此，鼓勵大多數人使用碘鹽，為了確保他們獲得大量的這種重要元素。你不需要太多，每天大約150微克是推薦的每日津貼，一茶匙碘鹽通常提供400微克左右。一些國家還生產含氟鹽以促進牙齒健康，食鹽也可以用其他食鹽來補充。

在美國，許多食鹽都添加了碘。