什么是微型釀酒廠(Microbrewery)？

微型啤酒廠是為當地或地區市場服務的小型啤酒生產商。要獲得微型啤酒廠的資格，其生產的啤酒必須少于15000桶（178桶，841臺貼花機）每年。與大型國家啤酒廠相比，微型啤酒廠規模較小。，大多數城鎮和村莊都有啤酒廠，因為啤酒在...

微型啤酒廠是為當地或地區市場服務的小型啤酒生產商。要獲得微型啤酒廠的資格，其生產的啤酒必須少于15000桶（178桶，841臺貼花機）每年。

與大型國家啤酒廠相比，微型啤酒廠規模較小。
，大多數城鎮和村莊都有啤酒廠，因為啤酒在變質之前是無法運輸的。在冷藏運輸成為可能之后，大多數當地的啤酒廠都關閉了，取而代之的是規模更大的啤酒廠，更穩定的釀酒商，如Miller和Anheiser-Busch。

微型啤酒廠生產小批量啤酒。
他們自己的啤酒，主要是出于口味的考慮。在禁酒的年代，所有的啤酒都是自釀的，因為酒精飲料的銷售在法律上是非法的。禁令取消后，許多家庭釀酒商在朋友和家人的鼓勵下，開始在當地的酒吧出售他們的啤酒。因此，微型釀酒廠重生了。
第一個真正使用"微型釀酒廠"這個詞的是1976年在加利福尼亞州索諾馬市開辦的一個小型企業。至今仍在運營的最古老的是科羅拉多州的博爾德釀酒廠，它于1979年開業。博爾德啤酒廠在一個改造過的山羊棚里開始了它的經營活動，但后來發展成了一座現代化的建筑。
釀酒廠是微型釀酒廠的自然發展。1982年，在華盛頓州亞基馬市的一座歌劇院里，只出售自己釀制的啤酒。最著名的啤酒釀造廠和微型釀酒廠是紅鉤啤酒，由星巴克前高管和釀酒師
美國大多數大城市都有幾家微型釀酒廠，許多都有釀酒廠。雖然微型釀酒廠并不是主要釀酒廠的真正競爭對手，但它們確實占據了大約3%的市場份額。為此，大多數主要的釀酒廠都開始了自己的微型釀酒廠生產線，從品牌啤酒中分離出來。
目前，僅在美國就有1600多家微型啤酒廠在運營。家庭釀酒廠的數量不得而知，但無論是自制啤酒廠還是微型啤酒廠，其存在的原因都是相同的。微釀啤酒的口感、酒體和整體風味都超過了主要品牌大多數微型啤酒廠生產麥芽酒和淡啤酒，一般比普通啤酒更強勁。
大多數啤酒商都會說，喝了微釀啤酒后，顧客再也不想回到罐裝的淡色啤酒。
有幾十本書和網站可以幫助你開始創建自己的微型啤酒廠通過一點實驗，你可能會發現下一個偉大的啤酒。

微啤酒廠生產的啤酒數量很少，只有本地供應。