什么是無花果醬(Fig Paste)？

無花果醬是一種甜稠的糊狀物，通常由軟化的搗碎的無花果和糖制成。與水果蜜餞類似，無花果糊可以鋪在吐司上，攪拌成茶中作為甜味劑，或者作為開胃菜的一部分。廚師也可以將其添加到醬汁和糕點食譜中，以增加其風味和質感。人們...

無花果醬是一種甜稠的糊狀物，通常由軟化的搗碎的無花果和糖制成。與水果蜜餞類似，無花果糊可以鋪在吐司上，攪拌成茶中作為甜味劑，或者作為開胃菜的一部分。廚師也可以將其添加到醬汁和糕點食譜中，以增加其風味和質感。人們有時可以在雜貨店購買罐裝無花果醬。那些有無花果樹或多余無花果樹的人也可以在家里做這種甜點。

奶酪通常與無花果醬一起食用。
無花果醬除了用作美味的果醬外，通常還與奶酪和其他水果很好地結合在一起。一個簡單的開胃菜可能包括皮塔薯片或帶籽餅干、一碗無花果醬和布里、菲塔，馬蘇里拉干酪，甚至乳清干酪。在餅干或薯片上撒上奶酪，再在上面撒上無花果醬和一片薄薄的蘋果或梨片，通常會成為一種美味的餐前小吃，有助于激發食欲。

那些覺得刺耳的無花果醬太甜，或者只是想嘗試一些新東西的人，可以在家里用無花果干、糖做一個美味的款待，還有水。廚師必須首先用一把烹飪剪刀或刀子把無花果的莖切掉。在水中用中低熱煨煮無花果，可以使它們變軟，并稍微補充水分。大約一個小時的燉煮可以使大多數無花果軟化。當它們很容易被叉子刺傷時，它們已經準備好加工了。

無花果干。
將無花果切成1/2英寸（約1厘米）的小塊，這樣食品加工人員就可以很容易地將它們粉碎。在添加糖之前，將切碎的水果放低處理大約30秒無花果已經是甜的了，所以廚師一般都要先嘗一下切碎的無花果再加糖，如果這些無花果已經滿足了一個人的甜食，可能不需要糖。添加一些糖的人通常從大約1/4杯（59毫升）開始，一次加入大約一湯匙（15毫升），直到糊狀物足夠甜。

長在樹上的無花果。
厚厚的，很像農家干酪。密封的容器通常能讓它在冰箱里保鮮一個星期。它也可以冷凍，不過解凍后可能會變薄。
家庭廚師可以嘗試其他口味的無花果醬。蘋果、梨、杏仁、核桃、肉桂，新鮮薄荷都是傳統的調味品。梨和蘋果通常要去皮去核，把這些水果和無花果一起燉，通常會使它們足夠柔軟，可以直接在食品加工機中混合成糊狀物。堅果必須切碎，通常在加工后攪拌成糊狀。

無花果醬可以混合在一起配奶酪和水果，如梨。