梅佩齊是什么(Petimezi)？
佩蒂梅齊是一種希臘風格的糖蜜糖漿，由煮熟的葡萄制成。古希臘和現代人都用它來增加飲料、糕點和布丁等食物的甜味。它含有葡萄所含的所有營養成分和有益健康的特性，使它成為一種方便飲食的果醬替代品，果凍和含糖糖漿。...
佩蒂梅齊是一種希臘風格的糖蜜糖漿，由煮熟的葡萄制成。古希臘和現代人都用它來增加飲料、糕點和布丁等食物的甜味。它含有葡萄所含的所有營養成分和有益健康的特性，使它成為一種方便飲食的果醬替代品，果凍和含糖糖漿。
佩蒂梅齊與蜂蜜相似。
像蜂蜜和其他糖漿一樣，佩蒂梅齊可以用其他水果和香料調味，梨和木瓜只是少數能很快與佩蒂米齊融合在一起的水果。由此產生的風味糖漿可以放在冰淇淋或酸奶上食用。希臘廚師通常使用純的或水果味的小甜點來調味傳統的希臘葡萄必須或壓碎的葡萄曲奇。其結果是一個深色的，松脆的曲奇，有一個非常甜味，果味。
佩蒂米茲可以和酸奶一起食用。
它不僅可以補充甜點和早餐食品，還可以補充豐富的肉類，例如火雞和野生野味，可以作為腌料，也可以作為肉汁或調味料的配料。與其他甜味食品不同的是，petimezi的底色略帶苦味，與美味的食物相得益彰。喜歡冒險的廚師可以嘗試用彼得梅齊燉煮他們最喜歡的地中海水果，然后再把它倒在肉上希臘廚師很喜歡這種美味的組合。
想要嘗試制作佩蒂米茲的家庭廚師需要至少10磅（約4.5公斤）的葡萄才能生產出約1杯（240毫升）的甜糖漿。廚師必須通過一個鋪有粗棉布的攪拌碗上的食品碾磨機來研磨葡萄食品廠榨取盡可能多的果汁，粗棉布不讓莖、皮和種子沾到汁里，壓碎葡萄后將粗棉布捆扎壓榨，榨出最后一點汁，總共產生約0.5加侖（約2升）的葡萄汁。
廚師應將葡萄汁倒入一個大鍋中，用大火將其煮沸。將爐子調至中高熱后，廚師應讓葡萄汁文火煮約一小時，不斷攪拌，以防止混合物被烤焦。果汁應該變稠，并開始變得像粘稠的紅色蜂蜜。
應該讓小辣椒冷卻大約一個小時，然后轉移到干凈的罐子里。這種煮沸的糖漿保質期不定，所以廚師們可以把它做成大批量，放在冰箱里放多久就放多久，它可以成為薄餅的一種不尋常的配料，或是烘焙各種甜點的主食。
佩蒂梅齊與蜂蜜相似。像蜂蜜和其他糖漿一樣，佩蒂梅齊可以用其他水果和香料調味，梨和木瓜只是少數能很快與佩蒂米齊融合在一起的水果。由此產生的風味糖漿可以放在冰淇淋或酸奶上食用。希臘廚師通常使用純的或水果味的小甜點來調味傳統的希臘葡萄必須或壓碎的葡萄曲奇。其結果是一個深色的，松脆的曲奇，有一個非常甜味，果味。
佩蒂米茲可以和酸奶一起食用。它不僅可以補充甜點和早餐食品，還可以補充豐富的肉類，例如火雞和野生野味，可以作為腌料，也可以作為肉汁或調味料的配料。與其他甜味食品不同的是，petimezi的底色略帶苦味，與美味的食物相得益彰。喜歡冒險的廚師可以嘗試用彼得梅齊燉煮他們最喜歡的地中海水果，然后再把它倒在肉上希臘廚師很喜歡這種美味的組合。
想要嘗試制作佩蒂米茲的家庭廚師需要至少10磅（約4.5公斤）的葡萄才能生產出約1杯（240毫升）的甜糖漿。廚師必須通過一個鋪有粗棉布的攪拌碗上的食品碾磨機來研磨葡萄食品廠榨取盡可能多的果汁，粗棉布不讓莖、皮和種子沾到汁里，壓碎葡萄后將粗棉布捆扎壓榨，榨出最后一點汁，總共產生約0.5加侖（約2升）的葡萄汁。
廚師應將葡萄汁倒入一個大鍋中，用大火將其煮沸。將爐子調至中高熱后，廚師應讓葡萄汁文火煮約一小時，不斷攪拌，以防止混合物被烤焦。果汁應該變稠，并開始變得像粘稠的紅色蜂蜜。
應該讓小辣椒冷卻大約一個小時，然后轉移到干凈的罐子里。這種煮沸的糖漿保質期不定，所以廚師們可以把它做成大批量，放在冰箱里放多久就放多久，它可以成為薄餅的一種不尋常的配料，或是烘焙各種甜點的主食。
- 發表于 2020-07-12 12:49
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