什么是尤夫卡(Yufka)？
Yufka是一種非常薄而圓的面包，起源于土耳其料理。面包是土耳其烹飪的主食， Yufka 的特點是配方簡單，不含任何發酵劑使其發酵。在各種甜味可口的菜肴中，通常會加入幾層扁平的面團，以增加柔軟感，片狀的觸感。 全麥面粉通常用...
Yufka是一種非常薄而圓的面包，起源于土耳其料理。面包是土耳其烹飪的主食，Yufka的特點是配方簡單，不含任何發酵劑使其發酵。在各種甜味可口的菜肴中，通常會加入幾層扁平的面團，以增加柔軟感，片狀的觸感。
全麥面粉通常用于制作尤夫卡。
與其他無酵面包一樣，尤夫卡只有一些基本成分，無酵面包是用全麥面粉和鹽加在溫水里形成一個柔軟的面團。揉好后，可以用濕布蓋住面團，靜置幾分鐘后再搟面團，一般的做法是用直徑為20英寸的拉瓦棒來做面包，插筋的厚度約為1英寸（小于2厘米），長度約為32英寸（80厘米）。烹飪器具的厚度有助于面團的加工，使面團達到最大厚度。通常持續滾動，直到面團長度至少為24英寸（60厘米）。
，無酵面包可以放在加熱的盤子里，每面烤兩分鐘，然后將干面團堆成大捆儲存起來，根據不同的菜肴需要將其拔出。為了補充水分以備使用，面團可以撒上水。
地中海糕點出現在與傳統土耳其菜肴相關的各種菜肴中。它最常用于糕點菜肴，如baklava甜點傳統上由多層的yufka組成，每層都填充有切碎的堅果、蜂蜜和肉桂和香料餡料，或者蒸制。糕點通常包括各種各樣的香草和香料，以及肉末、蔬菜和奶酪等美味成分。
雖然尤夫卡的配料很少，但制作起來有些勞動強度。對于那些不熟練的人來說，搟面團可能是一個棘手的過程。相反，在制作面包時，一些用戶更喜歡在超市購買現成的尤夫卡。
在一些食譜中，尤夫卡可以用菲洛面團代替，這種面包通常更容易在雜貨店找到預包裝的面包。這種面包也被稱為菲洛面團，起源于地中海。比如yufka，菲羅面團含有鹽、溫水和面粉。然而，使用的面粉通常是萬能面粉、面包粉或普通面粉。此外，面團通常含有油和白醋，而且往往會變薄。
全麥面粉通常用于制作尤夫卡。與其他無酵面包一樣，尤夫卡只有一些基本成分，無酵面包是用全麥面粉和鹽加在溫水里形成一個柔軟的面團。揉好后，可以用濕布蓋住面團，靜置幾分鐘后再搟面團，一般的做法是用直徑為20英寸的拉瓦棒來做面包，插筋的厚度約為1英寸（小于2厘米），長度約為32英寸（80厘米）。烹飪器具的厚度有助于面團的加工，使面團達到最大厚度。通常持續滾動，直到面團長度至少為24英寸（60厘米）。
，無酵面包可以放在加熱的盤子里，每面烤兩分鐘，然后將干面團堆成大捆儲存起來，根據不同的菜肴需要將其拔出。為了補充水分以備使用，面團可以撒上水。
地中海糕點出現在與傳統土耳其菜肴相關的各種菜肴中。它最常用于糕點菜肴，如baklava甜點傳統上由多層的yufka組成，每層都填充有切碎的堅果、蜂蜜和肉桂和香料餡料，或者蒸制。糕點通常包括各種各樣的香草和香料，以及肉末、蔬菜和奶酪等美味成分。
雖然尤夫卡的配料很少，但制作起來有些勞動強度。對于那些不熟練的人來說，搟面團可能是一個棘手的過程。相反，在制作面包時，一些用戶更喜歡在超市購買現成的尤夫卡。
在一些食譜中，尤夫卡可以用菲洛面團代替，這種面包通常更容易在雜貨店找到預包裝的面包。這種面包也被稱為菲洛面團，起源于地中海。比如yufka，菲羅面團含有鹽、溫水和面粉。然而，使用的面粉通常是萬能面粉、面包粉或普通面粉。此外，面團通常含有油和白醋，而且往往會變薄。
- 發表于 2020-07-12 13:10
- 閱讀 ( 1261 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章