Papad是一種印度開胃菜或零食。這種食物的名字來源于papaddum這個詞。它是一種扁平面包或威化餅。Papad呈圓形,可以加熱或用多種方法制備。Papad可以由多種基本成分制成,扁豆通常是印度烹飪中常用的扁豆。 盡管受到國際...
Papad是一種印度開胃菜或零食。這種食物的名字來源于papaddum這個詞。它是一種扁平面包或威化餅。Papad呈圓形,可以加熱或用多種方法制備。Papad可以由多種基本成分制成,扁豆通常是印度烹飪中常用的扁豆。

盡管受到國際尊重,但這些華夫餅或印度扁豆在印度北部尤其流行在這個地區簡稱為"papad"。它是南亞美食中最基本和最重要的元素之一。

,木瓜通常是用油炸的。
木瓜是由以下一種或幾種組合制成的:大米、面粉、扁豆、土豆、鷹嘴豆或黑綠豆。黑綠豆,又稱烏拉豆或黑扁豆,不是真正的扁豆。它實際上是一種豆。當磨成糊狀時,黑胡椒的質地或黑革蘭氏非常適合爸爸。

黑胡椒給了爸爸一種煙熏味。
在印度北部,這些餅干通常由扁豆制成。扁豆是一種豆科植物,起源于印度,像黑克。無論使用什么碳水化合物,通常都是磨碎或搗碎,并與其他成分混合。通常會添加鹽和花生油,不管面團里還有什么,它通常是一道富含蛋白質和纖維的菜肴。
這種印度菜很香,可以用許多香料調味,散發出濃烈的香味。黑胡椒是一種很受歡迎的選擇,辣椒和孜然也很受歡迎,它們給它一種煙味。大蒜也經常被使用這些香料和類似香料的組合通常被統稱為印度香料。
在用鹽和花生油做成面團后,零食通常是油炸或烘烤的,也可以自然干燥、烘烤,甚至微波爐烘烤。它們在油炸時最脆,在美國化的印度餐館里,這種做法最為常見。
Papad被做成一個圓形,盡管它從來不是完美的圓形。它可以是小的,也可以是大的。當它作為小晶圓時,它可以像薯片一樣吃。如果做成更大、更軟的晶圓,它可以用來包住其他餡料。在這種情況下,它更像是一個扁平面包。
印度薄餅可以蘸上或撒上各種各樣的配料或調料。酸辣醬是一種很受歡迎的選擇。一種含有水果、蔬菜、香料和酸奶的塊狀蘸醬,印度餐前,酸辣醬常與木瓜一起作為開胃菜,上面還可以放一些切碎的蔬菜或調味品。
papapaddum在世界各地的拼寫和表達方式都有很大的不同。至少有十種拼法,名字的基本單詞發音也一樣多。在許多地區,它的發音是"pah pur"而不是"pah pad"。

木瓜面團通常用花生油和鹽制成。