什么是洋蔥干(Dried Onion)？
脫水或干燥的洋蔥，是指將洋蔥放在低熱量下，直到水分全部去除。這有助于保存洋蔥，使其在足夠干燥的情況下幾乎可以無限期地保存。通常情況下，洋蔥是切片、剝皮或切碎的，洋蔥干是通過去除洋蔥的水分制成的。 洋蔥在世界許多...
脫水或干燥的洋蔥，是指將洋蔥放在低熱量下，直到水分全部去除。這有助于保存洋蔥，使其在足夠干燥的情況下幾乎可以無限期地保存。通常情況下，洋蔥是切片、剝皮或切碎的，洋蔥干是通過去除洋蔥的水分制成的。
洋蔥在世界許多地方都有種植，但商業上大部分來自印度、俄羅斯和中國在美國，它們主要生長在俄勒岡州、德克薩斯州和加利福尼亞州。新鮮的洋蔥從種植者那里運到買家那里，但是那些在合理的時間內未使用的洋蔥最終會變得柔軟和腐爛。
為了在一年中的某個時候保存一些洋蔥這些產品都是用干洋蔥制成的，包裝和銷售是為了幫助廚師在需要的時候有洋蔥。干燥過程會去除洋蔥的一些濃烈的味道，但它們仍然是湯、沙拉、砂鍋菜和其他食品的極好的添加劑。
在家里做洋蔥干時，洋蔥應該完全去皮，然后切成非常薄的薄片。它們可以單層鋪在干燥架或托盤上，讓空氣流通，它們的排列方式使切片的兩邊不會互相接觸。一旦托盤被放入電脫水機，大約需要一天的時間才能干燥到可以儲存，此時它們看起來和感覺都非常干燥，而且很容易破裂。如果它們中殘留了太多水分，它們會很快變質
也可以將洋蔥片切碎或切塊，然后放在蠟紙上，然后再放入脫水器。在干燥過程中，應攪拌幾次，以確保干燥均勻。這種洋蔥干在商業上很常見，因此，一勺洋蔥很容易被用來測量各種食譜中使用。
如果將干洋蔥精確轉換為新鮮洋蔥很重要，那么有一些等效的測量方法可以用來從一個洋蔥轉換到另一個洋蔥。一個小洋蔥相當于1/3杯（78毫升）新鮮切碎的洋蔥。這是相當于1湯匙（14.79毫升）的干鱗片。有些人喜歡用更多的干洋蔥來增加味道，但這是個人口味的問題，并不是大多數食譜所必需的。
洋蔥在世界許多地方都有種植，但商業上大部分來自印度、俄羅斯和中國在美國，它們主要生長在俄勒岡州、德克薩斯州和加利福尼亞州。新鮮的洋蔥從種植者那里運到買家那里，但是那些在合理的時間內未使用的洋蔥最終會變得柔軟和腐爛。為了在一年中的某個時候保存一些洋蔥這些產品都是用干洋蔥制成的，包裝和銷售是為了幫助廚師在需要的時候有洋蔥。干燥過程會去除洋蔥的一些濃烈的味道，但它們仍然是湯、沙拉、砂鍋菜和其他食品的極好的添加劑。
在家里做洋蔥干時，洋蔥應該完全去皮，然后切成非常薄的薄片。它們可以單層鋪在干燥架或托盤上，讓空氣流通，它們的排列方式使切片的兩邊不會互相接觸。一旦托盤被放入電脫水機，大約需要一天的時間才能干燥到可以儲存，此時它們看起來和感覺都非常干燥，而且很容易破裂。如果它們中殘留了太多水分，它們會很快變質
也可以將洋蔥片切碎或切塊，然后放在蠟紙上，然后再放入脫水器。在干燥過程中，應攪拌幾次，以確保干燥均勻。這種洋蔥干在商業上很常見，因此，一勺洋蔥很容易被用來測量各種食譜中使用。
如果將干洋蔥精確轉換為新鮮洋蔥很重要，那么有一些等效的測量方法可以用來從一個洋蔥轉換到另一個洋蔥。一個小洋蔥相當于1/3杯（78毫升）新鮮切碎的洋蔥。這是相當于1湯匙（14.79毫升）的干鱗片。有些人喜歡用更多的干洋蔥來增加味道，但這是個人口味的問題，并不是大多數食譜所必需的。
- 發表于 2020-07-12 20:33
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- 分類：食物
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