什么是土人(Tureen)？

一些廚師喜歡用一種優雅而老式的方式來盛湯、燉菜和其他溫熱、潮濕的菜肴。這道菜是專門為熱菜設計的。通常形狀像一個有把手和蓋子的橢圓形碗，土司有寬大的嘴和深的內部，以方便舀和食用。傳統的烤曲奇餅通常由瓷器或...

一些廚師喜歡用一種優雅而老式的方式來盛湯、燉菜和其他溫熱、潮濕的菜肴。這道菜是專門為熱菜設計的。通常形狀像一個有把手和蓋子的橢圓形碗，土司有寬大的嘴和深的內部，以方便舀和食用。

傳統的烤曲奇餅通常由瓷器或其他陶瓷基料制成。有些還用銀制成。現代品種可由不銹鋼或其他類似材料制成。許多圖騰是有腳的，這可能有助于避免燙傷人和物品，如桌布。
圓頂的蓋子或蓋子的最高點通常有一個把手或把手。這保證了用餐者可以在不燙傷手指的情況下取下蓋子。蓋子本身有助于防止燙傷新鮮和熱的食物，可以在家庭和餐廳的氛圍中使用。
除了蓋子之外，大多數大圓面包都配有一個盤子或托盤和一個勺子。托盤下方的托盤可以防止服務員的手接觸到熱騰騰的奶酪。它也有助于在上菜時創造出一個精致的展示。提供勺子通常寬而深，類似于勺。
雖然這些上菜和餐盤最常見的形狀是圓的，但它們可以有許多不同的風格和形式。長方形的盤子在一些地區很流行。一些餐館的特色是更具特色、更具創意的形狀，例如動物或抽象藝術。這些菜肴中的許多都被認為是收藏品。還可以購買流行電影或電視人物、運動隊標志和其他紀念品的形狀的圖騰。
茶館、高級餐廳和其他機構可能會將其作為中心根據它的大小和形狀，一個圓面包通常能盛下兩到六個人的湯。大一點的圓面包可用于特殊活動。
圓面包一般不貴。許多收藏家的物品，但可能相當昂貴。這類上菜通常由銀或上等陶器制成，通常在拍賣會或古董拍賣會上出售。世界上最大的圖騰收藏品位于特拉華州的亨利·弗朗西斯·杜邦溫特圖爾博物館。
在18世紀的法國，圖騰被稱為"埃奎爾"。埃奎爾沒有用勺子或勺子，而是簡單地像兩個把手一樣傾斜用來飲用的杯子。用來做醬汁的較小的圓桶叫做醬汁。

發表于 2020-07-12 22:20
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分類：食物

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