什么是絞肉機(Meat Grinder)？
絞肉機是一種廚房設備，設計用來將肉磨成均勻大小的部分。人們可能熟悉漢堡肉，這是絞肉機的一種常見產品，但這些工具也用于為香腸、肉餅和類似產品研磨肉類。順便說一句，許多屠夫很樂意定制研磨肉是為顧客提供的，你可能會發...
絞肉機是一種廚房設備，設計用來將肉磨成均勻大小的部分。人們可能熟悉漢堡肉，這是絞肉機的一種常見產品，但這些工具也用于為香腸、肉餅和類似產品研磨肉類。順便說一句，許多屠夫很樂意定制研磨肉是為顧客提供的，你可能會發現新鮮的碎肉在使用時味道更好。它們也可以用于肉類以外的東西，如堅果和一些蔬菜。
漂白劑可能有助于保存一種干凈的絞肉機。
絞肉機的基本工作原理自19世紀由德國發明家卡爾·德賴斯發明以來一直保持不變。肉是通過一個金屬板沖壓而成的，金屬板上有許多小孔。當肉被擠壓時，它呈長形，細細的肉絲，可以進一步分成小塊。可以通過切換盤子來改變研磨的細度，從非常細到非常粗糙。
肉類研磨機通常有香腸餡料附件，用于將肉末填充香腸腸衣。
最早的絞肉機是用手搖動的，一些較小的絞肉機仍設計為手動操作。然而，商用絞肉機是電動的；當加工大量肉時，這一點非常重要，否則一只手也不能可能會變得很累。除了用于研磨單一類型的肉之外，絞肉機還可以加工混合肉，以確保混合肉均勻混合，就像香腸通常的情況一樣。
許多絞肉機都有制作香腸的附件用絞肉機制作香腸時，人們將腸衣附在制作香腸的盤子上，然后把肉從盤子里擠進腸衣里。有時，腸衣可能會被扭曲，形成單獨的香腸環節，這些環節以后可以被分開。
碎肉非常有用，但絞肉機可能很危險絞肉機，始終保持四肢和頭發遠離設備，因為可能會被抓住并嚴重受傷。還必須記住，絞碎的肉是滋生細菌的理想環境，因為有太多暴露在外的表面。絞碎的肉應該煮得非常徹底，而且絞肉機應該非常細致使用后清潔，以防污染。強烈建議使用熱水和漂白劑或類似的強力消毒劑。
漂白劑可能有助于保存一種干凈的絞肉機。絞肉機的基本工作原理自19世紀由德國發明家卡爾·德賴斯發明以來一直保持不變。肉是通過一個金屬板沖壓而成的，金屬板上有許多小孔。當肉被擠壓時，它呈長形，細細的肉絲，可以進一步分成小塊。可以通過切換盤子來改變研磨的細度，從非常細到非常粗糙。
肉類研磨機通常有香腸餡料附件，用于將肉末填充香腸腸衣。最早的絞肉機是用手搖動的，一些較小的絞肉機仍設計為手動操作。然而，商用絞肉機是電動的；當加工大量肉時，這一點非常重要，否則一只手也不能可能會變得很累。除了用于研磨單一類型的肉之外，絞肉機還可以加工混合肉，以確保混合肉均勻混合，就像香腸通常的情況一樣。
許多絞肉機都有制作香腸的附件用絞肉機制作香腸時，人們將腸衣附在制作香腸的盤子上，然后把肉從盤子里擠進腸衣里。有時，腸衣可能會被扭曲，形成單獨的香腸環節，這些環節以后可以被分開。
碎肉非常有用，但絞肉機可能很危險絞肉機，始終保持四肢和頭發遠離設備，因為可能會被抓住并嚴重受傷。還必須記住，絞碎的肉是滋生細菌的理想環境，因為有太多暴露在外的表面。絞碎的肉應該煮得非常徹底，而且絞肉機應該非常細致使用后清潔，以防污染。強烈建議使用熱水和漂白劑或類似的強力消毒劑。
- 發表于 2020-07-12 22:34
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