什么是咸焦糖(Salted Caramel)？
咸焦糖是一種簡單的加了海鹽的焦糖糖。上世紀90年代，法國廚師皮埃爾·赫梅發明了一種咸焦糖麥卡龍（Salted caramel macaron），這是一種用咸焦糖填充的杏仁酥皮曲奇。不久之后，美國廚師開始將海鹽與各種甜食結合起來，包括焦糖...
咸焦糖是一種簡單的加了海鹽的焦糖糖。上世紀90年代，法國廚師皮埃爾·赫梅發明了一種咸焦糖麥卡龍（Salted caramel macaron），這是一種用咸焦糖填充的杏仁酥皮曲奇。不久之后，美國廚師開始將海鹽與各種甜食結合起來，包括焦糖和巧克力。
咸焦糖有時會添加到美食或特色咖啡中。
其他甜點的化身，如咸焦糖冰淇淋、蛋糕、可可豆和風味咖啡。這種受歡迎程度也導致甜點出現在更主流、更不專業的商店中。這些零售地點包括雜貨店、折扣店以及咖啡和冰淇淋店。
夏威夷海鹽是紅色的。
，黃油和香草精，攪拌直到混合。冷卻后，混合物變得柔軟和有嚼勁。鹽焦糖是在混合物冷卻時，在混合物上撒上一層薄薄的海鹽制成的。美味海鹽的流行導致了各種鹽被用于咸焦糖甜點，每種海鹽都會帶來細微的味道差異。
海鹽的味道和顏色會因采摘方式和地點的不同而有所不同。通常，海鹽是通過收集鹽水或鹽水，然后讓水自然或通過機械方式蒸發而獲得的由此產生的鹽的顏色和味道會因采集水的礦物質含量而有所不同。例如灰色海鹽，其顏色來自法國南部大西洋海岸布列塔尼地區鹽池的粘土。相比之下，一些夏威夷海鹽含有在該地區紅色粘土中發現的礦物質，因此具有獨特的紅色。
焦糖化可以追溯到4世紀，當時印度人發現了如何將提取的甘蔗汁結晶化。隨著貿易路線的擴大，直到17世紀，糖被引入到了歐洲，直到12世紀，糖才被引入到了印度。直到12世紀，糖才被引入到了印度直到19世紀，牛奶和脂肪被添加到食譜中，創造出了現代的耐嚼甜點。
海鹽。
咸焦糖有時會添加到美食或特色咖啡中。其他甜點的化身，如咸焦糖冰淇淋、蛋糕、可可豆和風味咖啡。這種受歡迎程度也導致甜點出現在更主流、更不專業的商店中。這些零售地點包括雜貨店、折扣店以及咖啡和冰淇淋店。
夏威夷海鹽是紅色的。，黃油和香草精，攪拌直到混合。冷卻后，混合物變得柔軟和有嚼勁。鹽焦糖是在混合物冷卻時，在混合物上撒上一層薄薄的海鹽制成的。美味海鹽的流行導致了各種鹽被用于咸焦糖甜點，每種海鹽都會帶來細微的味道差異。
海鹽的味道和顏色會因采摘方式和地點的不同而有所不同。通常，海鹽是通過收集鹽水或鹽水，然后讓水自然或通過機械方式蒸發而獲得的由此產生的鹽的顏色和味道會因采集水的礦物質含量而有所不同。例如灰色海鹽，其顏色來自法國南部大西洋海岸布列塔尼地區鹽池的粘土。相比之下，一些夏威夷海鹽含有在該地區紅色粘土中發現的礦物質，因此具有獨特的紅色。
焦糖化可以追溯到4世紀，當時印度人發現了如何將提取的甘蔗汁結晶化。隨著貿易路線的擴大，直到17世紀，糖被引入到了歐洲，直到12世紀，糖才被引入到了印度。直到12世紀，糖才被引入到了印度直到19世紀，牛奶和脂肪被添加到食譜中，創造出了現代的耐嚼甜點。
海鹽。
- 發表于 2020-07-13 03:24
- 閱讀 ( 3237 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章