什么是普羅沃隆奶酪(Provolone Cheese)？

Provolone奶酪是牛奶奶酪的一種形式，最初產于意大利南部地區，至今仍在意大利生產。盡管其他地區也開始生產Provolone奶酪，如南美、日本和美國，傳統的Provolone主要產于意大利北部地區，Provolone是一種非常受歡迎的奶酪，它具...

Provolone奶酪是牛奶奶酪的一種形式，最初產于意大利南部地區，至今仍在意大利生產。盡管其他地區也開始生產Provolone奶酪，如南美、日本和美國，傳統的Provolone主要產于意大利北部地區，Provolone是一種非常受歡迎的奶酪，它具有溫和的風味和質地，是烹飪和三明治、肉類和奶酪盤的理想選擇。

普羅沃龍奶酪最初產于意大利南部地區。
，"Provolone"這個名字來自另一種叫Provola的奶酪，Provolone的意思是簡單的"大的Provolone"。傳統的Provolone是一種半硬奶酪，有兩種形式。Provolone Dulce是一種有點甜的形式，陳釀大約2到3個月，顏色非常淡黃或白色。普羅沃隆Piccante通常會陳釀4個月以上，并且往往會有口感更加鮮明。隨著普羅沃隆奶酪的老化，它呈現出更明顯的黃色，同時也呈現出更鮮明、更明顯的味道。

雖然普羅沃隆奶酪提供鈣和蛋白質，但它也能提供蛋白質和鈣含有高水平的鈉和脂肪。
Provolone Val Padana受歐盟保護，只能用于受Consorzio del Formaggio Tipico Provolone監管的Provolone奶酪。這些類型的傳統普羅沃龍奶酪通常有幾種不同的形狀，從圓形的梨形形狀（頂部有一個用來懸掛它們的把手）到更容易切片的較長香腸形狀這種普羅沃隆奶酪由意大利北部的奶酪制造商生產，其中一些人已經經營了數百年。
在南美洲，一種普羅沃龍奶酪被制成，并與肉制品一起食用。奶酪通常只是稍微燒烤，以增加煙熏味和甜味。這是一種傳統做法在巴西和烏拉圭等地區，普羅沃龍的食用方式。在美國，普羅沃龍是由美國制造商生產的，通常顏色較淺，Dulce一種奶酪。這種奶酪在過去的幾十年里越來越受歡迎，經常在大型超市買到。
一杯（約132克）切碎的普羅沃龍奶酪通常含有約35g脂肪和463卡路里的熱量。奶酪中還含有大量的鈉，這意味著它應該含有大量的鈉可能不會大量食用。但是，普羅維龍含有大量的鈣和蛋白質，因此它對飲食也有一定的益處。

牛奶用于制作普羅伏龍奶酪。