薩拉托加薯條是什么(Saratoga Chips)？

薯片，最初被稱為薩拉托加薯片，起源于1853年，當時大廚喬治"斯派克"克魯姆（George"Speck"Crum）在紐約薩拉托加溫泉（Saratoga Springs）的月亮湖之家（Moon's Lake House）試圖取悅一位不滿的食客。據說，這位不高興的顧客把一盤炸土豆...

薯片，最初被稱為薩拉托加薯片，起源于1853年，當時大廚喬治"斯派克"克魯姆（George"Speck"Crum）在紐約薩拉托加溫泉（Saratoga Springs）的月亮湖之家（Moon's Lake House）試圖取悅一位不滿的食客。據說，這位不高興的顧客把一盤炸土豆送回了廚房，Crum抱怨土豆太厚太濕了。Crum試圖把土豆炸得又薄又脆，以至于不能用叉子叉土豆條，這引起了新的熱潮。

薯片最初被稱為薩拉托加薯片。
這位不高興的顧客是否不止一次把炸好的土豆送回來，要求每次都要更薄更脆，這是個傳說。據說，美國土著和非裔美國人的克魯姆在每次提出要求后都把土豆切成薄片，并添加了大量的鹽。克魯姆的妹妹凱瑟琳·斯派克·威克（Catherine Speck Wick）也起了作用在Moon's Lake House，一些關于薩拉托加薯片起源的理論都圍繞著她。

薯片，最初被稱為薩拉托加薯片，起源于1853年。
一些歷史記載，威克不小心把土豆片掉到了用來炸甜甜圈的熱脂肪里；當她的哥哥克倫嘗到了這個意外的結果，薩拉托加薯條時，他很高興。不管哪個故事是正確的，1860年，克魯姆在薩拉托加泉開了一家自己的餐館。在那里，他為各種富有的顧客提供魚、野味和他最初的薩拉托加薯條。然而，克魯姆從未為他的薩拉托加薯條申請專利，這種薯條在新英格蘭和紐約地區非常流行。
當然，不管是來自何處，薯片還是薩拉托加薯條，都是由他發明的19世紀80年代，薩拉托加薯片的制作方法被稱為薩拉托加土豆，發表在《七葉樹烹飪與實際管家》雜志上薯片在20世紀開始大規模生產。1910年在俄亥俄州成立的Mike Seles公司是最早生產薯片的公司之一。在人們熟悉的用于薯片儲存和銷售的袋子出現之前，薯片都是裝在罐頭或桶里儲存的。

發表于 2020-07-13 16:33
閱讀 ( 1224 )
分類：食物

薩拉托加薯條是什么(Saratoga Chips)？

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章