什么是克羅克先生(Croque-Monsieur)？

croque先生是一種源自法國的烤火腿奶酪三明治，三明治上通常會覆蓋一層貝氏醬或莫奈醬。一些食譜可能要求在三明治的頂部融化奶酪來代替醬汁。烤三明治的方法是在兩片面包上涂黃油，然后在熱鍋里煮，直到里面的奶酪融化，三明...

croque先生是一種源自法國的烤火腿奶酪三明治，三明治上通常會覆蓋一層貝氏醬或莫奈醬。一些食譜可能要求在三明治的頂部融化奶酪來代替醬汁。烤三明治的方法是在兩片面包上涂黃油，然后在熱鍋里煮，直到里面的奶酪融化，三明治的外面很脆。傳統上，用的是高質量的切片火腿和奶酪，比如格魯耶爾或艾曼塔，但是這個配方有很多不同的地方。

法國小酒館通常為克羅克族先生提供服務。
制作克羅克面包時，通常會使用厚切片的手工面包。一片較厚的面包往往更經得起考驗上面涂上奶油醬。每片面包的外層都涂上黃油，這樣在烹調過程中可以使面包變得酥脆和金黃。面包中間放幾片火腿和一到兩片奶酪。一些食譜的變化可能需要在面包內部撒上芥末醬，或者少量的貝沙梅爾或莫內醬三明治。

厚片的格魯耶爾奶酪，通常用于制作croque monsieur。
為了達到最佳效果，應使用高質量的火腿和奶酪。切片火腿可以在熟食店購買，可能有不同的口味，例如熏制或蜂蜜烤的。任何類型的火腿都可以用來制作croque先生。一種不太傳統的食譜變體可以使用火雞或其他類型的薄切片熟肉。

通常含有切片火腿和瑞士奶酪
傳統上，格魯耶爾奶酪或埃曼塔爾奶酪是用來做croque先生的。瑞士奶酪也是常用的。任何一種易于融化的奶酪都可以加入這個三明治中。如果在三明治上融化奶酪而不是用醬汁，奶酪被放在面包上，放在肉雞下融化。
克羅克先生的貝沙姆醬是用面粉、牛奶、黃油、肉豆蔻和月桂葉做成的。用黃油和面粉做成一個肉餅，然后把剩下的配料加到平底鍋里。當醬汁烹調時，它變稠了。莫內沙司和貝沙梅爾非常相似，但配料中含有奶酪。
Croque monsieur三明治是法國小酒館和咖啡館非常受歡迎的菜單項目。它可以在一天中的任何一頓飯上吃，也經常作為零食吃。這種三明治通常是用刀叉吃的，尤其是如果上面有奶酪或醬汁的話。

克羅克先生的醬汁可以是簡單的貝氏醬，也可以是加奶酪的莫內醬。