什么是茶蛋(Tea Egg)？

茶葉蛋是中國、香港、臺灣等國人民普遍喜愛的中式小吃，是世界上最受歡迎的一種小吃，在世界范圍內越來越受歡迎。在腌雞蛋的過程中，再加入醬汁和雞蛋的調味料混合而成，在香料混合物中煨雞蛋會給煮熟的蛋清帶來大理石花紋的...

茶葉蛋是中國、香港、臺灣等國人民普遍喜愛的中式小吃，是世界上最受歡迎的一種小吃，在世界范圍內越來越受歡迎。在腌雞蛋的過程中，再加入醬汁和雞蛋的調味料混合而成，在香料混合物中煨雞蛋會給煮熟的蛋清帶來大理石花紋的效果。

一盒雞蛋，雞蛋在茶和香料的混合物中煮沸。
為了給茶蛋帶來最大的風味和顏色，可以繼續燉幾個小時。或者，雞蛋可以文火燉20分鐘，放在液體混合物中，然后放入冰箱腌制幾天。茶蛋的時間越長留在混合物里，茶的味道和顏色就越豐富。

活葉紅茶。
不用茶葉，也不用去殼，浸泡在香料混合物中。中國五香粉常被用作中國小吃的配料。這種調味料中的五種香料是四川胡椒粉、肉桂粉、茴香籽、八角茴香，還有丁香。
其他中國雞蛋包括世紀雞蛋、黃豆蛋、咸鴨蛋和香腸傳統上，世紀雞蛋是通過在粘土、灰燼、稻殼、石灰和鹽中長時間地覆蓋雞蛋來制備的。這一過程會使雞蛋的pH值升高，從而產生一種帶有刺鼻的氨或硫磺氣味的美味小吃。大豆蛋是在水、醬油、香料和糖中煮制而成的腌鴨蛋通常作為零食單獨食用或與其他食物混合食用。
盡管它們的名字，咸鴨蛋有時是用雞蛋做成的。它們是用鹽水或木炭糊保存的雞蛋。與茶葉蛋、大豆蛋和咸鴨蛋不同，巴路特是一種實際上已經受精的蛋部分或完全成形的雞或小鴨。雞蛋的制作方法與傳統的煮熟雞蛋相同，在溫熱的情況下食用。

茴香籽是茶蛋混合香料中的常見成分。