什么是腐植酸(Humita)？
腐殖質是一種起源于中美洲和南美洲的熟玉米菜。每個國家都有自己的腐殖質，盡管所有品種都用玉米碾碎的玉米包在玉米殼里，然后烘烤、蒸或煮至熟透。玉米可以用糖、肉桂或牛奶調味，做成甜點狀的點心，或者它可以加入炒洋蔥、...
腐殖質是一種起源于中美洲和南美洲的熟玉米菜。每個國家都有自己的腐殖質，盡管所有品種都用玉米碾碎的玉米包在玉米殼里，然后烘烤、蒸或煮至熟透。玉米可以用糖、肉桂或牛奶調味，做成甜點狀的點心，或者它可以加入炒洋蔥、奶酪或辣椒來做一頓更豐盛的飯菜。一些附加的配料包括幫助玉米凝固的雞蛋、調味的茴香、豬油或黃油。根據制作的腐殖質的種類，它可以作為早餐與烤面包或面包一起吃，或者作為午餐時的一道菜，配上咖啡和可能的辣醬。
胡敏塔面團傳統上是用豬油、黃油或牛奶制作的。
最初，胡米塔是由拉丁美洲的土著人享用和制作的，雖然在歐洲更受歡迎的食材最終成為烹飪傳統的一部分。雖然腐植酸玉米餅看起來像玉米面，但實際上卻大不相同。雖然玉米面奶可能使用磨碎的、干的玉米粉或面粉，但腐殖質使用的是新鮮玉米，而且很少，如果有的話，包括肉作為配料。它們也可以在玉米殼中烘烤，而玉米粉蒸肉可以在玉米殼中烹調，但通常是在香蕉葉中烹調，這會帶來不同的整體風味。
一罐淡牛奶，它可以用來制作甜的腐殖質。
無論其他成分是什么，制作腐殖質都是從玉米開始的。配方要求使用玉米，這與世界其他地方使用的甜玉米不同。玉米比北美常見的甜黃色玉米更干、更硬玉米粒要么從玉米棒中取出，放入食品加工機中，要么直接從玉米棒上磨碎放入碗中。同時，玉米的外殼也被保存起來，以便以后用它來包裝面團。
然后將其他成分添加到面團中。牛奶，黃油或豬油通常與玉米混合以使其變嫩。洋蔥、辣椒和西紅柿等美味元素在放入面團之前可以快速煮熟，以形成香味和質地。甜腐殖質通常包括蒸發牛奶和糖。
面團一經準備好，它被放在一個玉米殼里。有時需要兩個外殼來完全密封面團。有很多不同的方法來折疊和填充外殼，但一般的概念是把面團完全包在一個外殼里。面團包好后，包裝可以用麻繩或玉米殼捆扎。
這些包裝袋可以在水中煮沸，在烤箱中烘烤或蒸熟。面團變硬后，里面的任何成分都煮熟后就完成了。傳統上，腐植酸可以作為早餐、午間小吃或午餐的一部分。
胡敏塔面團傳統上是用豬油、黃油或牛奶制作的。最初，胡米塔是由拉丁美洲的土著人享用和制作的，雖然在歐洲更受歡迎的食材最終成為烹飪傳統的一部分。雖然腐植酸玉米餅看起來像玉米面，但實際上卻大不相同。雖然玉米面奶可能使用磨碎的、干的玉米粉或面粉，但腐殖質使用的是新鮮玉米，而且很少，如果有的話，包括肉作為配料。它們也可以在玉米殼中烘烤，而玉米粉蒸肉可以在玉米殼中烹調，但通常是在香蕉葉中烹調，這會帶來不同的整體風味。
一罐淡牛奶，它可以用來制作甜的腐殖質。無論其他成分是什么，制作腐殖質都是從玉米開始的。配方要求使用玉米，這與世界其他地方使用的甜玉米不同。玉米比北美常見的甜黃色玉米更干、更硬玉米粒要么從玉米棒中取出，放入食品加工機中，要么直接從玉米棒上磨碎放入碗中。同時，玉米的外殼也被保存起來，以便以后用它來包裝面團。
然后將其他成分添加到面團中。牛奶，黃油或豬油通常與玉米混合以使其變嫩。洋蔥、辣椒和西紅柿等美味元素在放入面團之前可以快速煮熟，以形成香味和質地。甜腐殖質通常包括蒸發牛奶和糖。
面團一經準備好，它被放在一個玉米殼里。有時需要兩個外殼來完全密封面團。有很多不同的方法來折疊和填充外殼，但一般的概念是把面團完全包在一個外殼里。面團包好后，包裝可以用麻繩或玉米殼捆扎。
這些包裝袋可以在水中煮沸，在烤箱中烘烤或蒸熟。面團變硬后，里面的任何成分都煮熟后就完成了。傳統上，腐植酸可以作為早餐、午間小吃或午餐的一部分。
- 發表于 2020-07-13 21:40
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