什么是Bandeja Paisa(Bandeja Paisa)？
Bandeja Paisa是哥倫比亞的一道菜，以在一個盤子里有一系列的肉而聞名。它是以居住在安第斯地區的一個叫"Paisa"的社區的人命名的。這道菜很受歡迎，因此被稱為哥倫比亞的國菜。Bandeja Paisa也有其他名字，比如Bandeja ant...
Bandeja Paisa是哥倫比亞的一道菜，以在一個盤子里有一系列的肉而聞名。它是以居住在安第斯地區的一個叫"Paisa"的社區的人命名的。這道菜很受歡迎，因此被稱為哥倫比亞的國菜。Bandeja Paisa也有其他名字，比如Bandeja antioque?a，bandeja monta?era，或bandeja arriero。
血香腸，有時也包括在班德加派里。
這個詞翻譯成"盤子"，所以bandeja paisa這道菜可以字面意思是一種"Paisa拼盤"。在哥倫比亞被殖民的時候，Paisa人通常被雇傭為農民、勞工和"arrieros"——牧民，他們會長途跋涉運輸物資。為了準備他們辛苦的工作和令人厭煩的往返山區的旅行，工人們會帶上一頓豐盛的午餐，為他們提供一整天所需的能量。午餐主要由蛋白質和碳水化合物組成，這兩種物質都能滿足疲憊工人的食欲。
Bandeja Paisa的特色是各種各樣的肉制品，例如豬皮，意大利面和一些牛肉粉。另外還有一種豬肉，通常用紅豆烹調，還有雞肉卷，或者炸成酥脆的豬肚。雞蛋也會增加食物中的蛋白質含量，通常是煎的面朝上。黑布丁，或凝固的血腸，也是這頓飯中的一種常見配料，可能是受西班牙菜或英國菜的影響。現代版本的菜肴可以用烤牛肉代替粉狀牛肉。
對于碳水化合物，班德哈派薩通常有大量的白米，這是哥倫比亞人以及許多拉丁美洲和亞洲國家的主食這道菜還包括arepa，一種類似玉米餅的玉米餅餅。油炸的車前草和鱷梨通常是水果的成分。然后加入荷果醬（一種有多種香料的哥倫比亞醬）來結合所有配料的味道。在某些場合，Bandaja Paisa還含有一些panela奶酪和一種玉米汁飲料"mazamorra"被稱為配菜。
傳統上所有的配料都放在一個"bandeja"里，但是現代版的bandeja Paisa被觀察到用幾個小盤子盛放配料。有時，沙拉也會作為配菜的一部分。這道菜是豐盛的一餐，但是一些營養學家說它可能含有太多的卡路里或千焦耳。
血香腸，有時也包括在班德加派里。這個詞翻譯成"盤子"，所以bandeja paisa這道菜可以字面意思是一種"Paisa拼盤"。在哥倫比亞被殖民的時候，Paisa人通常被雇傭為農民、勞工和"arrieros"——牧民，他們會長途跋涉運輸物資。為了準備他們辛苦的工作和令人厭煩的往返山區的旅行，工人們會帶上一頓豐盛的午餐，為他們提供一整天所需的能量。午餐主要由蛋白質和碳水化合物組成，這兩種物質都能滿足疲憊工人的食欲。
Bandeja Paisa的特色是各種各樣的肉制品，例如豬皮，意大利面和一些牛肉粉。另外還有一種豬肉，通常用紅豆烹調，還有雞肉卷，或者炸成酥脆的豬肚。雞蛋也會增加食物中的蛋白質含量，通常是煎的面朝上。黑布丁，或凝固的血腸，也是這頓飯中的一種常見配料，可能是受西班牙菜或英國菜的影響。現代版本的菜肴可以用烤牛肉代替粉狀牛肉。
對于碳水化合物，班德哈派薩通常有大量的白米，這是哥倫比亞人以及許多拉丁美洲和亞洲國家的主食這道菜還包括arepa，一種類似玉米餅的玉米餅餅。油炸的車前草和鱷梨通常是水果的成分。然后加入荷果醬（一種有多種香料的哥倫比亞醬）來結合所有配料的味道。在某些場合，Bandaja Paisa還含有一些panela奶酪和一種玉米汁飲料"mazamorra"被稱為配菜。
傳統上所有的配料都放在一個"bandeja"里，但是現代版的bandeja Paisa被觀察到用幾個小盤子盛放配料。有時，沙拉也會作為配菜的一部分。這道菜是豐盛的一餐，但是一些營養學家說它可能含有太多的卡路里或千焦耳。
- 發表于 2020-07-14 00:46
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