什么是中國雞肉沙拉(Chinese Chicken Salad)？
中國雞肉沙拉在美國是一種很受歡迎的午餐或晚餐菜肴，它的歷史可以追溯到20世紀30年代。盡管它的名字叫中式雞肉沙拉，但在中國并不常見，它與傳統的亞洲料理幾乎沒有相似之處。許多人認為這道菜的名字來自于各種中式調味料...
中國雞肉沙拉在美國是一種很受歡迎的午餐或晚餐菜肴，它的歷史可以追溯到20世紀30年代。盡管它的名字叫中式雞肉沙拉，但在中國并不常見，它與傳統的亞洲料理幾乎沒有相似之處。許多人認為這道菜的名字來自于各種中式調味料，包括生姜、大豆和芝麻。在美國的一些地方，這道菜也被稱為中國菜，亞洲或東方雞肉沙拉。
雞肉是中國雞肉沙拉食譜中的關鍵原料。
食品史學家對中國雞肉的起源有不同的理論沙拉。在中國，人們很少吃生的蔬菜，比如美國沙拉中的蔬菜。有人認為，現代中國雞肉沙拉是以中國四川地區的一種名為"乒乓雞"的菜為基礎的。這道菜包括煮熟的蔬菜和加了辣味花生醬的雞肉，但與美國版本的沙拉幾乎沒有共同之處。
蛋黃醬被用作制作中國雞肉沙拉的基礎。
盡管廚師沃爾夫岡·帕克（Wolfgang Puck）經常被認為發明了這種沙拉在他著名的餐廳Chinois做的菜，很多人認為這個食譜其實可以追溯到20世紀30年代。這一時期的一些食譜包括熟食風格的中國雞肉沙拉的食譜，其中包括用蛋黃醬或法式調味料制成的醬料或調料。在20世紀60年代和70年代，加州的幾家餐館開發了他們自己的沙拉版本，其中包括芥末醋沙司醬。
現代中國雞肉沙拉的配方通常都包含了沃爾夫岡?帕克（Wolfgang Puck）版本中著名的配料這包括一床生菜，上面有雞絲、蔬菜、杏仁，還有松脆的油炸面條。調味品由芝麻和生姜混合而成，而不是傳統的芥末或蛋黃醬。一些美國快餐連鎖店也出售類似的配方。
中國雞肉沙拉也可能包括用中國調味品調味的熟食沙拉。它們是由大塊煮熟的雞肉配蛋黃醬、杏仁和大豆、生姜或芝麻醬。這道菜可以放在面包或餅干上，也可以放在一片萵苣葉上作為裝飾。
每家準備這道菜的餐館的食譜略有不同，許多人根據地區的喜好加入了自己獨特的配料。有些人用橘子片做柑橘醬，而有些人用花生醬或花生碎。脆炸的元宵和豆芽也可以用來增加沙拉的松脆度。
雞肉是中國雞肉沙拉食譜中的關鍵原料。食品史學家對中國雞肉的起源有不同的理論沙拉。在中國，人們很少吃生的蔬菜，比如美國沙拉中的蔬菜。有人認為，現代中國雞肉沙拉是以中國四川地區的一種名為"乒乓雞"的菜為基礎的。這道菜包括煮熟的蔬菜和加了辣味花生醬的雞肉，但與美國版本的沙拉幾乎沒有共同之處。
蛋黃醬被用作制作中國雞肉沙拉的基礎。盡管廚師沃爾夫岡·帕克（Wolfgang Puck）經常被認為發明了這種沙拉在他著名的餐廳Chinois做的菜，很多人認為這個食譜其實可以追溯到20世紀30年代。這一時期的一些食譜包括熟食風格的中國雞肉沙拉的食譜，其中包括用蛋黃醬或法式調味料制成的醬料或調料。在20世紀60年代和70年代，加州的幾家餐館開發了他們自己的沙拉版本，其中包括芥末醋沙司醬。
現代中國雞肉沙拉的配方通常都包含了沃爾夫岡?帕克（Wolfgang Puck）版本中著名的配料這包括一床生菜，上面有雞絲、蔬菜、杏仁，還有松脆的油炸面條。調味品由芝麻和生姜混合而成，而不是傳統的芥末或蛋黃醬。一些美國快餐連鎖店也出售類似的配方。
中國雞肉沙拉也可能包括用中國調味品調味的熟食沙拉。它們是由大塊煮熟的雞肉配蛋黃醬、杏仁和大豆、生姜或芝麻醬。這道菜可以放在面包或餅干上，也可以放在一片萵苣葉上作為裝飾。
每家準備這道菜的餐館的食譜略有不同，許多人根據地區的喜好加入了自己獨特的配料。有些人用橘子片做柑橘醬，而有些人用花生醬或花生碎。脆炸的元宵和豆芽也可以用來增加沙拉的松脆度。
- 發表于 2020-07-14 01:40
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