什么是悲劇(Tragacanth)？

黃櫨是一種從灌木中提取的植物產品，常用作食品添加劑。它通常被歸為樹膠，大多數情況下是通過干燥樹干和樹皮上的汁液制成的。中東的古代文化中，灌木種類最為豐富，就使用了它作為一種增稠劑，口香糖在今天的熟食中仍然是非常...

黃櫨是一種從灌木中提取的植物產品，常用作食品添加劑。它通常被歸為樹膠，大多數情況下是通過干燥樹干和樹皮上的汁液制成的。中東的古代文化中，灌木種類最為豐富，就使用了它作為一種增稠劑，口香糖在今天的熟食中仍然是非常常用的乳化劑和凝膠成分。加工和收獲通常需要一些時間，但通常并不難，也不貴，最終產品在世界各地都能買到。口香糖通常被干燥成細粉，然后溶解并混合成各種食物物質，既無味又無色。與大多數食品添加劑一樣，有一些健康風險，但一般來說，這些僅限于過敏反應和其他罕見的過敏反應。衛生官員普遍認為口香糖在一般情況下是安全的，如果只使用小劑量，就不會有任何問題。

黃褐色是一些商業蛋黃醬的成分。
植物來源
Astralgus家族的植物通常也被稱為山羊的刺或迷路草。這些植物的莖部分泌出一種特殊的、高度粘性的汁液，這種汁液很快就干了，這種干樹液是樹膠的最終來源。這個名字來自希臘語單詞tragos，意思是山羊，和akantha，這意味著荊棘。根據地理位置不同，這種口香糖也可以被稱為口香糖、設拉子口香糖或口香糖龍。

黃褐色來自于最初在中東發現的一種小灌木
黃芪有2000多種，但在生產口香糖時最常見的是黃芪。這種口香糖也可能來自小頭黃芪，尤其是該國的扎格羅斯山脈地區。西亞的其他供應商包括巴基斯坦和土耳其。

一包用tragacant制成的口香糖。
收獲基本知識
樹膠是從灌木的莖上剪下縫隙或刺入莖干的。潮濕的樹液會從開口處滲出，然后收集起來。它通常是長帶狀的，類似山羊角，因此得名。這種樹膠液是一種水溶性碳水化合物，不適合一種類似菊苣的口香糖的生產，但適合于在不改變口味的情況下改變食物的成分。通常需要將其干燥、壓碎或碾碎并包裝好，以便分發和使用。
黃曲霉素是許多食品中的穩定劑、乳化劑和增稠劑。增稠劑，也稱增稠劑藥劑是在不影響食品風味的情況下增加食品粘度的物質。它還可用于織物硬化、藝術粉彩和皮革加工。
在將口香糖用作食品添加劑之前，它通常被干燥并磨成細粉。產生的產品可能是米白色或奶油色。作為一種食品添加劑，它幾乎無味、無味、無色，因此通常不會改變食品的風味。一些含有這種樹膠的食品包括果凍、蛋黃醬、醬汁，還有糖漿冰棒、冰激凌、利口酒和糖果有時也含有這種添加劑。在某些情況下，這種添加劑也存在于紡織品和藥品中，包括錠劑和乳狀液。
風險和潛在健康問題
至少從成分上來說，口香糖相當簡單；在大多數情況下，它主要由淀粉、纖維素組成，以及含氮物質，以及化合物聚天冬氨酸和巴索林。小劑量的口香糖通常被認為是安全的，供人食用。然而，有報道稱，這種口香糖用作食品添加劑時會發生過敏反應。雖然不常見，過敏反應可能包括流鼻涕、流淚、呼吸問題和過敏性休克。添加劑也容易受到細菌污染，這意味著生產商和生產商需要制定嚴格的安全標準，許多政府和衛生部已經對口香糖的生產和使用實施了安全處理的相關規定。

伊朗是最大的優質黃檀膠生產國，尤其是該國扎格羅斯山區。