什么是迦拉(Challah)？
Challah，發音haa laa，是傳統的猶太酵母面包。它是用雞蛋、面粉、酵母和水做成的，可以撒上芝麻。有時也叫雞蛋面包，如果使用蛋黃，它的內部會有明顯的淡黃色。 沙拉可在許多美國面包店找到。 在許多猶太人的節日里，逾越節從來...
Challah，發音haa laa，是傳統的猶太酵母面包。它是用雞蛋、面粉、酵母和水做成的，可以撒上芝麻。有時也叫雞蛋面包，如果使用蛋黃，它的內部會有明顯的淡黃色。
沙拉可在許多美國面包店找到。
在許多猶太人的節日里，逾越節從來不吃迦拉，因為這一天只吃無酵餅。因此，不可提供含有酵母的面包。
沙拉有時會撒上葡萄干。
沙拉通常是三股編織的，但也可以是圓形的，上面鑲嵌著葡萄干，猶太傳統中的一種主要食材可能是熱的或冷的在雜貨店和面包店中，查拉面包并不少見。事實上，許多非猶太血統的人都喜歡購買或制作這種面包，因為它質地可愛，而且制作相對容易。
這種面包是切片的最佳選擇，尤其是編織狀的面包，是最受歡迎的三明治面包，尤其是在各大城市的熟食店，它也被譽為制作法式吐司的最佳面包之一，它能很好地吸收蛋液和乳汁，而且可以切得很厚，而且在兩天左右就會變陳，這是做法式吐司的理想選擇，因為這會增加面包對法國吐司混合物的吸收
Challah可以是非常簡單的面包，也可以是受現代食材啟發的有趣的變化。在互聯網上，你可以找到洋蔥沙拉的食譜，或者用迷迭香和曬干的西紅柿、巧克力片、堅果、醋栗或小紅莓干做成的面包。由于普通面包沒有令人難以抗拒的味道，無論是甜的還是美味的，它都能很好地添加。
即使添加了這種成分，challah的光滑、棕色的頂部也要歸功于烘烤前的蛋清。如果你添加了罌粟籽或芝麻籽，這也很有幫助，因為這些種子會更好地粘附在面包上。一個烤過的challah表面應該是一個濃郁的棕色，當面包被敲打時，它應該有一個中空的聲音，以確保它被徹底煮熟。
人們也可以用面包機來制作沙拉赫，方法是把面包機放在混合機上，只需把面團從機器里取出，一些廚師堅持認為，當面團在烘烤前發酵兩次，就可以得到最輕、最好的沙拉醬。
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沙拉可在許多美國面包店找到。在許多猶太人的節日里，逾越節從來不吃迦拉，因為這一天只吃無酵餅。因此，不可提供含有酵母的面包。
沙拉有時會撒上葡萄干。沙拉通常是三股編織的，但也可以是圓形的，上面鑲嵌著葡萄干，猶太傳統中的一種主要食材可能是熱的或冷的在雜貨店和面包店中，查拉面包并不少見。事實上，許多非猶太血統的人都喜歡購買或制作這種面包，因為它質地可愛，而且制作相對容易。
這種面包是切片的最佳選擇，尤其是編織狀的面包，是最受歡迎的三明治面包，尤其是在各大城市的熟食店，它也被譽為制作法式吐司的最佳面包之一，它能很好地吸收蛋液和乳汁，而且可以切得很厚，而且在兩天左右就會變陳，這是做法式吐司的理想選擇，因為這會增加面包對法國吐司混合物的吸收
Challah可以是非常簡單的面包，也可以是受現代食材啟發的有趣的變化。在互聯網上，你可以找到洋蔥沙拉的食譜，或者用迷迭香和曬干的西紅柿、巧克力片、堅果、醋栗或小紅莓干做成的面包。由于普通面包沒有令人難以抗拒的味道，無論是甜的還是美味的，它都能很好地添加。
即使添加了這種成分，challah的光滑、棕色的頂部也要歸功于烘烤前的蛋清。如果你添加了罌粟籽或芝麻籽，這也很有幫助，因為這些種子會更好地粘附在面包上。一個烤過的challah表面應該是一個濃郁的棕色，當面包被敲打時，它應該有一個中空的聲音，以確保它被徹底煮熟。
人們也可以用面包機來制作沙拉赫，方法是把面包機放在混合機上，只需把面團從機器里取出，一些廚師堅持認為，當面團在烘烤前發酵兩次，就可以得到最輕、最好的沙拉醬。
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- 發表于 2020-07-14 04:46
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- 分類：食物
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