在世界上傳統上生產酸奶的地方,也有各種不同的酸奶飲料可供選擇。盡管每種語言對某種酸奶飲料都有自己的名稱,但這些飲料的成分在不同國家之間變化很小。一般來說,酸奶飲料可以是咸的也可以是甜的,可能含有香草、香料或水...
在世界上傳統上生產酸奶的地方,也有各種不同的酸奶飲料可供選擇。盡管每種語言對某種酸奶飲料都有自己的名稱,但這些飲料的成分在不同國家之間變化很小。一般來說,酸奶飲料可以是咸的也可以是甜的,可能含有香草、香料或水果混合在其中。

Lassi是用酸奶制成的受歡迎的飲料。
世界上許多酸奶飲料中最常見的一種是由酸奶、水和鹽制成的。在土耳其是最早開發酸奶的國家,這種飲料在中東、北非和西亞的部分地區很受歡迎。這種飲料有很多不同的名字,除了艾倫之外,它也通常被稱為dhalla或dugh,把酸奶放在一起,直到混合物變薄可以喝。

酸奶飲料可能只含有酸奶、鹽和水。
其他種類的酸奶飲料可能使用糖而不是鹽。這些飲料通常也會使用新鮮或果脯來增加酸奶飲料的甜度。
Lassi是這類飲料的一種流行品種,在巴基斯坦和印度都有。歐洲和美洲的許多國家也生產類似的甜酸奶飲料。與含鹽飲料一樣,這些飲料通常是用水稀釋的。
世界上有些地方生產的酸奶飲料種類更簡單,只需水和酸奶。牛奶也可以與酸奶混合,使其變薄,同時保持發酵乳制品的風味水果口味的可飲用酸奶也可能含有果汁,而不是水或兩者的混合物。飲用酸奶也可以用碳酸水代替平水制成一種酸奶蘇打水。
在世界某些地方,酸奶飲料可能被稱為酸奶冰沙。這些飲料往往比傳統類型的酸奶飲料,盡管它們仍然可以喝而不是吃。通常,酸奶冰沙是用攪拌機將酸奶、水果和其他成分混合在一起制成的。新鮮的酸奶冰沙中可以加入冰塊,使其更冷更濃。
各種不同的香草、香料和水果都可以添加到酸奶飲料中。芒果和薄荷在印度和中東是很受歡迎的口味,而美國的可飲用酸奶可以用混合漿果或桃子調味。肉桂、孜然或辣椒等香料也可以放在酸奶飲料中,以增加它們的多樣性。

酸奶飲料中可能含有芒果。