什么是Panzarotti(Panzarotti)？

Panzarotti是一種在密封和油炸前塞滿奶酪、番茄醬、蔬菜和腌肉等配料的面團。你可以把Panzarotti看作是一種油炸餛飩，或者是另一種意大利流行食品calzone的軟炸版本。除了在意大利供應外，這種油炸食品在美國東海岸也可...

Panzarotti是一種在密封和油炸前塞滿奶酪、番茄醬、蔬菜和腌肉等配料的面團。你可以把Panzarotti看作是一種油炸餛飩，或者是另一種意大利流行食品calzone的軟炸版本。除了在意大利供應外，這種油炸食品在美國東海岸也可以找到，尤其是在新澤西州，那里有一大批自豪的意大利人供應各種傳統的意大利菜肴。

純素版的panzarotti通常包括豆腐。
在意大利，這道菜被稱為panzerotti"E"，在美國，它的拼寫是A；美國人也把"panzarotti"視為單數，指的是一個panzarotti和許多panzarotti，盡管事實上這個詞在意大利語中實際上是復數形式。不管你怎么拼寫它或將它復數，這道菜往往會受到嘗試它的人的歡迎。

Panzarotti通常與意大利乳清干酪一起食用。
Panzarotti起源于意大利南部，尤其是那不勒斯周圍地區。大約在20世紀40年代，Panzarotti開始在意大利北部普及，當時，他們還向北美的意大利社區，一些這道菜的基礎是一種軟面團，類似于面團，在餡前搟平，然后捏緊。多虧了里面多汁的成分，不建議吃剛從油炸鍋里出來的潘薩羅蒂，因為熱融化的奶酪在嘴里就像凝固汽油彈取而代之的是，大多數人在吃之前都會撕開它，讓蒸汽逸出，這樣它就不會燒焦它們。
可以制作出各種各樣的panzarotti，從純素的菠菜和豆腐餡到像意大利火腿這樣的腌肉餡餅，大多數的潘扎羅蒂還包括一堆健康的奶酪，比如莫扎雷拉奶酪或意大利乳清干酪。這道菜可以用刀叉放在盤子里吃，也可以當作手指食物來吃；從手上直接吃panzarotti的人可能需要用蠟紙包起來，以防止燙傷，保持雙手清潔。

發表于 2020-07-15 19:15
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分類：食物

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