什么是安托吉托斯(Antojitos)？

安托吉托斯是墨西哥的開胃菜或小吃。它們在墨西哥最常在露天市場或街頭由小販出售。傳統上，小販會把它們做成新鮮的。大多數安托吉托是用玉米餅做成的，或者以玉米粉為主要原料。安托吉托斯可以搭配鱷梨醬一起食用。名...

安托吉托斯是墨西哥的開胃菜或小吃。它們在墨西哥最常在露天市場或街頭由小販出售。傳統上，小販會把它們做成新鮮的。大多數安托吉托是用玉米餅做成的，或者以玉米粉為主要原料。

安托吉托斯可以搭配鱷梨醬一起食用。
名詞antojitos來自動詞antojar。antojar這個詞的定義從有些普通的"我覺得像"到更熱情的"我渴望"、"我渴望"或"我渴望"。除了墨西哥街頭小吃的標準定義外，antojitos經常被翻譯成"小心血來潮"、"突然渴望"，"或"hankerings"。這些五顏六色的表達方式幾乎都是指可以在走路時用手吃的墨西哥小開胃菜。Antojitos也可以指在高檔墨西哥餐廳菜單上找到的更精致的開胃菜。

粗壯薩爾薩是安托吉托斯的傳統調味品。
許多出售安托吉托斯的墨西哥街頭小販手頭只有最基本的烹飪工具。整條街道上的烹飪設施通常只包括一個煤氣圈或木炭火盆和一桶水。這些物品通常放在搖搖晃晃的桌子上或手推車以及調味品和餐巾紙。
有了這些基本工具，攤販們通常會為顧客準備一到兩種特色菜。經常可以看到游客們看著攤販們在玉米餅上放上新鮮可口的新鮮蔬菜，肉和香草。小販們制作和供應他們的安托吉托的速度通常被認為是非常快的——他們通常能在幾分鐘內為10到20個人提供服務
totopos通常被認為是該類中最基本、最受歡迎的小吃，通常是在銷售當天早上新鮮制作的玉米餅片，可以冷熱搭配一種或多種配料或蘸醬食用，最常見的調味品是一種簡單的鮮辣椒，香菜和番茄沙司。其他傳統的佐餐包括鱷梨醬或其他鱷梨口味。
其他流行的安托吉豆包括玉米卷、玉米餅，玉米餅和玉米餅。玉米餅是一種小的玉米玉米餅，通常用肉餡，上面撒生菜和奶酪。玉米餅通常是軟玉米餅蘸上醬汁，填滿肉、奶酪或兩者的混合物，然后烘烤而成。玉米餅通常是用面粉做的，里面裝滿肉，豆子和奶酪，然后卷成圓筒狀。托斯塔達餅是一種大的、油炸的玉米餅，上面有分層的冷凍豆、卷心菜或萵苣、洋蔥和莎莎醬。

安托吉托斯通常在上面撒上香菜。