什么是乳酪乳酪火炬(CrèMe Brulee Torch)？

乳酪布呂利火把是一種廚房工具，主要用于制作焦糖。這個工具的名字來源于一種奶油凍盤子，上面覆蓋著糖，加熱后形成一個硬殼。這個火把在廚師中引起了令人驚訝的爭議，一些人聲稱它是一種必不可少的工具，而另一些人則堅持認為...

乳酪布呂利火把是一種廚房工具，主要用于制作焦糖。這個工具的名字來源于一種奶油凍盤子，上面覆蓋著糖，加熱后形成一個硬殼。這個火把在廚師中引起了令人驚訝的爭議，一些人聲稱它是一種必不可少的工具，而另一些人則堅持認為它是一種煩瑣的麻煩。

creme br?leée手電筒主要用于焦糖化。
現代手電筒通常是裝滿丁烷、丙烷的手持設備，或者其他易燃液體。它是由按鈕或觸發器操作的，它可以點燃丁烷并產生火焰。有些火把帶有兒童安全鎖，以防止意外引燃和傷害。Crème brulee火把通常與烤肉架（Crème brulee）的傳統菜肴搭配出售。

在處理crème brulee手電筒時，最好戴上防護裝備，比如烤箱手套。
為了正確地為crème brulee打造焦糖效果，你應該用細顆粒的白糖。把火把舉到離蛋羹幾英寸遠的地方點燃。專家建議把火把在糖上同心圓移動，確保不要在一個地方停留太久。完美的焦糖蛋糊應該會有一個獨特的裂縫，但要比焦糖層更柔軟。這可能需要幾次嘗試才能達到完美的效果，但不管怎樣，奶油凍都會很美味，這可能不是什么大問題。
Crème brulee火把是專門作為烹飪火把制作的，因此對于一件簡單的物品來說，它的價格很高。大多數用于烹飪的火把都是開始銷售的售價約為20美元（USD），最高可達50美元。這些套裝可能包括拉面，但也可能只是火把這引發了廚師之間的一場戰爭，將堅持使用正確工具的人與信奉廚房創新的人區分開來。
受歡迎的食品網絡電視廚師阿爾頓·布朗（Alton Brown）主張避免使用crème brulee手電筒，而選擇簡單的丙烷替代品。許多五金店都有這種手電筒，價格可能只有10美元美元。雖然沒有奶油乳酪品種那么花哨或光滑，但這些更堅硬的版本似乎在焦糖食品中同樣適用。
可能是火炬的名字，但它并不是它的唯一功能。一個小的手電筒對各種烹飪技術都是很有價值的，比如把胡椒皮變黑，給肉上光，或者快速融化的奶酪。其他支持者建議，小型的crème brulee焊炬是電子產品精細焊接的理想選擇。
與任何使用易燃材料的設備一樣，無論出于何種原因使用焊炬時，一定要有防火安全措施。任何使用crème brulee手電筒的人都應保持滅火器完好條件。確保使用火把的兒童有持續、可靠的成人監護。為了保護皮膚不受意外燒傷，使用者還可以戴上防護裝備，如手套、護目鏡或烤箱手套。

噴燈用于將傳統的奶油布呂尼烤焦。