什么是橫向品嘗(Horizontal Tasting)？

橫向品酒是一種葡萄酒品嘗，主要是品嘗同一年份或同一年份的葡萄酒。它實際上是一種比較葡萄酒廠的方法，根據喜好，它可能側重于附近或遠處的酒莊生產的一種或多種葡萄酒。例如，你可以水平品嘗2003年由不同酒莊生產的五到十...

橫向品酒是一種葡萄酒品嘗，主要是品嘗同一年份或同一年份的葡萄酒。它實際上是一種比較葡萄酒廠的方法，根據喜好，它可能側重于附近或遠處的酒莊生產的一種或多種葡萄酒。例如，你可以水平品嘗2003年由不同酒莊生產的五到十款赤霞珠，這樣你就可以在不同的酒莊中找到你最喜歡的赤霞珠。

橫向品嘗包括同一年份或年份的葡萄酒。
垂直品酒是一種垂直品酒，您可以品嘗不同品種和年份的葡萄酒，這些葡萄酒通常來自同一個酒莊。垂直品酒通常發生在葡萄酒廠，您可以在其所有可供購買的年份中品嘗他們的可用品種。

在水平品酒時，手邊最好備有餅干，尤其是紅酒。
當你計劃水平品嘗時，你需要確定你提供了一些東西來緩和葡萄酒之間的口感，尤其是當你只品嘗紅酒的時候。許多專業的品酒師說，你真的只嘗了幾杯紅酒，然后味覺變得不那么敏感了。你可能需要確保手頭有餅干，有足夠的水，并且可能在一頓輔食餐中進行橫向品嘗。
品嘗幾種不同的葡萄酒，可能是霞多麗，然后是梅洛，你首先要選擇最輕的葡萄酒，如果你想品嘗白葡萄酒，千萬不要從紅葡萄酒開始大多數人建議品嘗不超過五到六種葡萄酒，因為味覺只能嘗到這么多，而且品嘗的葡萄酒不少于三種，因為只有兩種葡萄酒的比較并不能構成真正的品酒。另一方面，你可以在兩個酒廠之間進行橫向品酒，品嘗兩種白葡萄酒和兩種紅色葡萄酒，看看你喜歡哪種。
如果你從未參加過葡萄酒品嘗會，有一些事情可以參考。雖然有些品酒師確實會把葡萄酒吐出來，但你喝一杯三分之一杯的酒，如果你想喝一杯三分之一的酒，那就讓他喝吧。如果你想喝一杯三分之一杯的酒，那就讓他喝吧自己的口味是你的向導。你喜歡什么，什么味道好，這應該是你將來購買葡萄酒的決定因素。
如果你打算進行橫向品酒，一定要讓你的紅酒呼吸至少30分鐘。它們也應該在接近室溫的溫度下飲用。不要供應非常冷的白葡萄酒。葡萄酒應該是涼的，但不是冷的，因為冷酒會掩蓋它的一些味道。
有很多不同的方法來構建一個橫向的品嘗。你可以按地區來做。也許你想讓你的客人品嘗納帕谷、索諾瑪谷和圣巴巴拉赤霞珠。由于這些地區，雖然都在加州，但都有自己獨特的氣候，每種葡萄酒都會有自己獨特的味道。另一種你可以根據國家來安排品嘗的方式。你可以，例如，品嘗來自澳大利亞、智利、法國和加利福尼亞的黑比諾，看看哪一種是最好的，為了保持水平，請確保每種葡萄酒都是在同一年釀造的

葡萄酒專家常說，品嘗紅酒時要經常凈化味覺。