法式開胃菜有哪些不同類型(Different Types of French Appetizers)？

傳統的法國菜體現在各種各樣的法式開胃菜中。面包有不同的呈現方式，比如用奶油奶酪填充的面團或者用鴨皮包著的小烤面包片。受歡迎的法國開胃菜可以放在小木棍上，放在糕點上，或者放在漂亮的小玻璃杯里。蘸一下，抹上慕斯與...

傳統的法國菜體現在各種各樣的法式開胃菜中。面包有不同的呈現方式，比如用奶油奶酪填充的面團或者用鴨皮包著的小烤面包片。受歡迎的法國開胃菜可以放在小木棍上，放在糕點上，或者放在漂亮的小玻璃杯里。蘸一下，抹上慕斯與沙拉、肉、魚和雞蛋等一口大小的部分一起食用。

法式開胃菜，也叫les amuse bouches，種類繁多，提供不同的法國風味和傳統菜肴的味道。bouches的意思是"一口"，是大約一口大小的開胃菜。法式菜肴通常是以小口的份量，比如小的蛋餅來重新制作的。其他的香腸包括香脆餅，一種油炸魚丸，還有feuilletés是一種法國泡芙糕點，里面有奶油奶酪或魚的餡料。

泰琳是一種頹廢的法國開胃菜。
面包通常被用作開胃菜。面團被稱為beignet，含有蔬菜或奶油餡料很受歡迎，奶酪酥和面包卷也很受歡迎。傳統的法國面包，如法式面包，可以碎成塊，用蘸醬或奶酪吃。一個小吃店由幾層烤好的法式面包和美味的餡料混合而成。

Tapenade和一片面包一起食用是一種很受歡迎的法國開胃菜。
雞蛋、火腿、奶油和各種蔬菜都是用拉面烘烤而成的一種奶油狀美味的法國開胃菜，被稱為oeuf cocotte面包浸在烤架里，或者把里面的東西舀出來撒在吐司上。沙拉是開胃菜；一小部分的尼索瓦沙拉，包括奶酪、雞蛋或肉的蔬菜沙拉，有時會放在餐桌上。螺旋蝸牛也可以作為手指食物，用黃油和蘑菇油炸。

法國餐傳統上包括幾道不同的菜，包括開胃菜。
小木棍被用來制作各種各樣的法式開胃菜。法式的最愛放在木棍上創造有趣的組合，例如，梅干和煙熏火腿，或奶酪和甜瓜。棍子上的開胃菜被稱為花椰菜。
各種口味的開胃菜都可以與現代的香草搭配。這些法國開胃菜由一個非常小的玻璃杯組成，里面裝滿了兩到四層不同的食物。配有一個小勺子，上面有魚、奶油奶酪、水果等西紅柿是從玻璃杯里吃的。
面包條或烤面包條主要是用陳釀白蘭地（fromage blanc）制成的蘸醬，這種調味品與酸奶油非常相似。加入不同的配料，如韭菜或西紅柿，可以做成各種各樣的蘸醬。P'té是一種傳統的法國食品。這種醬和其他醬，比如豬肉或兔子慕斯，放在小塊的吐司上。

魚子醬開胃菜，配白蘭地和新鮮香草。