做春卷最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Spring Rolls)？

春卷可以做一道美味的配菜，也可以做一頓清淡營養的飯菜，這取決于你準備了多少份，用什么來填充。制作任何一種春卷最好的方法是先準備好所有的餡料，確保每種成分都很小，沒有任何鋒利的邊緣。首先將包裝紙浸濕，使其柔軟，但在填...

春卷可以做一道美味的配菜，也可以做一頓清淡營養的飯菜，這取決于你準備了多少份，用什么來填充。制作任何一種春卷最好的方法是先準備好所有的餡料，確保每種成分都很小，沒有任何鋒利的邊緣。首先將包裝紙浸濕，使其柔軟，但在填充和滾動之前，確保徹底排水。在組裝過程中，用濕毛巾蓋住包裝紙，直到準備好裝卷為止。

有些春卷，如吐龍卷，是用水果餡料做的。
制作春卷時，重要的是，你要先準備好餡料，在你開始浸泡或使用包裝紙之前，把所有的東西都安排好，這樣可以防止宣紙干燥或浸泡太久，并讓你完全注意到餡料。把任何肉和蔬菜切碎，放入其中一個小碗。一旦你開始包裝，你需要快速工作，以確保宣紙不會撕裂或變干，這會導致它在滾動時破裂。因此，把所有的東西都排在一條裝配線上，在那里你將把春卷放在一起，這樣你就可以在附近得到你所需要的一切。

春卷可以用各種肉類和蔬菜制成。
春卷用的包裝紙很精致，很重要的一點是餡料足夠小，不會撕破包裝紙黃瓜、胡蘿卜或其他蔬菜等配料應切碎，因為切塊或大塊的蔬菜通常有很鋒利的邊緣，很容易撕破包裝紙。如果你喜歡朱麗葉切的蔬菜，在使用前先將蔬菜焯一下以軟化邊緣。一般來說，所有的東西都應該保持相同的大小，以便均勻分布，并保持春卷的完整。

廚師刀通常是用來制作春卷的蔬菜的。
大多數春卷包裝紙在使用前都需要浸濕并排干水分，即使它們覺得它們很柔軟觸摸。由于包裝紙一般不煮熟，浸泡有助于去除包裝紙上的一些面粉味，在你開始組裝彈簧卷之前，你應該把包裝紙浸在涼的或室溫的水中長達三分鐘。盡管如此，在你卷起彈簧卷之前，它們不應該被浸濕，因為這會使它們容易撕裂；為防止出現這種情況，請在使用前輕輕搖晃或拍打水分。

春卷用精致的宣紙包裝。
如果您要制作大量的春卷，在你準備好使用之前，用濕布蓋住不使用的包裝紙。大多數春卷包裝紙很快就會干掉，但是在浸泡水中放置太久會破壞它們的質地。因此，一旦你把一堆包裝紙浸濕并把多余的水排干，就把它們放在盤子上用濕布把它們緊緊地蓋住，使它們保持濕潤而不暴露在過多的濕氣中

彈簧卷填充物必須足夠小，以免撕破包裝物。