什么是特級初榨椰子油(Extra Virgin Coconut Oil)？

與橄欖油不同的是，椰子油的質量區分標準目前沒有任何固定的指導方針，因此，沒有一種真正的"特級初榨椰子油"可以用一組特定的標準來定義。這個術語通常被用作強調純度的營銷策略或者質量。事實上，"初榨"和"特級初榨椰子油"...

與橄欖油不同的是，椰子油的質量區分標準目前沒有任何固定的指導方針，因此，沒有一種真正的"特級初榨椰子油"可以用一組特定的標準來定義。這個術語通常被用作強調純度的營銷策略或者質量。事實上，"初榨"和"特級初榨椰子油"的成分可能是相同的。

椰子油是一種多功能產品，可以使皮膚和頭發光滑。
而不是區分不同等級橄欖油的許多子類別，椰子油可分為兩大類：原味椰子油和精制椰子油，雖然精制的椰子油最適合高溫烹調。
初榨椰子油是由新鮮椰子肉制成的。從椰子肉中提取油有幾種不同的方法。在濕磨方法中，新鮮椰子肉被壓榨，釋放出液體，椰子奶被分離成椰子水和椰子油。

椰子油是從椰子肉中提取的。
這種分離過程可以通過多種方式進行，包括通過離心機進行機械分離，將兩種液體分開，或者將椰子奶置于極端的溫度、發酵甚至酶活性下。
濕磨也可以通過一種稱為直接微量排出（DME）的工藝進行，即在打開堅果后一小時內將新鮮椰子肉中的油冷壓許多人認為二甲醚法代表了椰子油生產的黃金標準，因為它生產的油未經精制、未氫化、無雜質。或者，新鮮椰子肉可以快速干燥以除去水分，然后通過擠壓將油從果肉中擠出。
油精制椰子油被認為是次于原始油的，它是由椰子油或椰子肉經煙熏、窯干而成，或曬干。這與椰子肉不同，椰子肉是快速干燥的，可以生產未加工的椰子油。用于生產精制油的椰子油經常處于不衛生的條件下，因此在經過凈化或精煉之前不適合人類食用。
經過精煉的椰子油加工過程被標記為"RBD"椰子油，或"精制、漂白和除臭"。RBD椰子油通常是氫化的，有時通過使用化學溶劑獲得。氫化油含有反式脂肪酸，降低了椰子油原本可以獲得的健康益處。
椰子油氫化椰子油的用途油脂可以在加工食品中找到，比如零食蛋糕和咖啡奶油。由于目前人們對反式脂肪酸對人體健康的負面影響的認識，椰子油已經名聲掃地了。但是新的研究似乎表明，食用未加工椰子油也被稱為"特級初榨椰子油"一些生產商，尤其是使用二甲醚方法時，可能會有一些有益于健康的益處。
初榨椰子油含有相對較高比例的中鏈脂肪酸，如月桂酸，一些支持者認為椰子油具有抗病毒和促進新陳代謝的作用。椰子油以其健康和健康的特性而銷售，通常會被貼上特級初榨椰子油的標簽
椰子油可作為烹飪和營養用途的食用油，作為皮膚的保濕劑和頭發的護發素。

特級初榨椰子油用于自制的皮膚和頭發潤膚霜。