什么是藥包(Herb Sachet)？
藥包是一包藥草，與菜肴一起烹調，散發出濃烈的草藥味。許多菜肴都要求使用藥草香包，而藥包中草藥的配方因烹調的不同而變化很大。在法國烹飪中，一個藥包被稱為花束garni ，"裝飾花束"。湯、湯、燉菜和長時間煨制的菜肴通常包...
藥包是一包藥草，與菜肴一起烹調，散發出濃烈的草藥味。許多菜肴都要求使用藥草香包，而藥包中草藥的配方因烹調的不同而變化很大。在法國烹飪中，一個藥包被稱為花束garni，"裝飾花束"。湯、湯、燉菜和長時間煨制的菜肴通常包含香草香包。
馬郁蘭干葉通常包含在藥包中。
使用藥包有幾個原因，而不是簡單地在烹飪時把草藥和調味料扔進水里。首先，一個藥包是干凈的，因為它可以在菜結束時被拔出來。食客不會在食物中遇到粘糊糊的、燉得很重的草藥，也不會被小樹枝和飾物噎住。此外，調味料的水平可以很容易地通過拔出或放回藥包來控制。此外，一個藥包可以節省時間，因為廚師不必仔細修剪和切割藥草，使用莖和細枝會產生更復雜的味道。
羅勒通常是添加到藥包中。
制作藥包的方法有很多種。在花束花束中，草藥的整個莖通常被緊緊地捆在一起，并用細繩捆起來。在其他情況下，草藥可以用粗棉布包起來，這樣可以在不讓藥草流出的情況下慢慢釋放出香味。當用粗棉布做藥包時，一定要把它系緊。有些廚師還使用輸液球或茶球，因為它們能很有效地合上。
香菜可以用在藥包中
您還可以使用藥丸，一種專門為制作藥包而設計的裝置。藥丸可能比茶球大，可以容納更多的調味品，而且它通常有一個很長的手柄或鏈條，便于取用。更大的藥丸還可以確保藥草充分地注入體內，由于緊密包裝的藥草不會產生像松散的藥草那樣多的味道。
牛至通常包含在藥草袋中。
廚師可以在藥草袋中使用他們喜歡的任何草藥或草藥組合。一些常見的選擇包括鼠尾草、蒔蘿、牛至、香菜、龍蒿、韭菜、鼠尾草、車軸草，調味，馬郁蘭，迷迭香，羅勒，芹菜，香菜，甚至蔬菜，如洋蔥和胡蘿卜。建議先輕輕壓碎香草，因為這將有助于釋放有香味的天然油，給成品帶來更多的風味。可以使用新鮮或干的草藥，根據可用性和個人口味。
香菜通常包含在草藥袋中。
馬郁蘭干葉通常包含在藥包中。使用藥包有幾個原因，而不是簡單地在烹飪時把草藥和調味料扔進水里。首先，一個藥包是干凈的，因為它可以在菜結束時被拔出來。食客不會在食物中遇到粘糊糊的、燉得很重的草藥，也不會被小樹枝和飾物噎住。此外，調味料的水平可以很容易地通過拔出或放回藥包來控制。此外，一個藥包可以節省時間，因為廚師不必仔細修剪和切割藥草，使用莖和細枝會產生更復雜的味道。
羅勒通常是添加到藥包中。制作藥包的方法有很多種。在花束花束中，草藥的整個莖通常被緊緊地捆在一起，并用細繩捆起來。在其他情況下，草藥可以用粗棉布包起來，這樣可以在不讓藥草流出的情況下慢慢釋放出香味。當用粗棉布做藥包時，一定要把它系緊。有些廚師還使用輸液球或茶球，因為它們能很有效地合上。
香菜可以用在藥包中您還可以使用藥丸，一種專門為制作藥包而設計的裝置。藥丸可能比茶球大，可以容納更多的調味品，而且它通常有一個很長的手柄或鏈條，便于取用。更大的藥丸還可以確保藥草充分地注入體內，由于緊密包裝的藥草不會產生像松散的藥草那樣多的味道。
牛至通常包含在藥草袋中。廚師可以在藥草袋中使用他們喜歡的任何草藥或草藥組合。一些常見的選擇包括鼠尾草、蒔蘿、牛至、香菜、龍蒿、韭菜、鼠尾草、車軸草，調味，馬郁蘭，迷迭香，羅勒，芹菜，香菜，甚至蔬菜，如洋蔥和胡蘿卜。建議先輕輕壓碎香草，因為這將有助于釋放有香味的天然油，給成品帶來更多的風味。可以使用新鮮或干的草藥，根據可用性和個人口味。
香菜通常包含在草藥袋中。
- 發表于 2020-07-17 14:24
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