什么是蛋糕(Press Cake)？
"壓榨蛋糕"一詞是指將某事物壓榨以分離其所含固體和液體后剩下的固體。根據其來源的產品不同，這種物質有多種用途。一般來說，消費者很少遇到純壓榨蛋糕，因為它是工業過程的產物，盡管他們毫無疑問使用可可豆制成的產品。...
"壓榨蛋糕"一詞是指將某事物壓榨以分離其所含固體和液體后剩下的固體。根據其來源的產品不同，這種物質有多種用途。一般來說，消費者很少遇到純壓榨蛋糕，因為它是工業過程的產物，盡管他們毫無疑問使用可可豆制成的產品。
可可脂是通過壓制可可豆制成的，這是一種從剩余的可可固體中生產一種壓榨蛋糕的工藝。
一個著名的壓榨蛋糕就是可可固體，可可豆被壓榨后留下的固體材料提取可可脂。可可固體可以提煉成可可粉，還可以與各種成分混合，包括可可脂，制成食用巧克力。根據可可固體的處理方式，它們可以用于各種巧克力產品，從用可可固體和目前便宜的任何油制成的巧克力涂層，到由高級基礎原料制成的美味松露。
另一種壓榨蛋糕是殘渣，這種物質在橄欖被壓榨成橄欖油后仍然存在，或者各種水果壓榨后制成果汁和葡萄酒，果渣在很多地區被用作肥料，也可以加工成渣酒之類的東西，或者喂養動物。有些情況下，水果渣被加工成各種濃縮產品，例如保健品。水果渣也可以通過蒸餾來提取有用的維生素和它所含的其他物質，就像葡萄渣一樣，葡萄渣是加工成葡萄籽油的。
各種堅果和谷物榨油也會產生壓榨蛋糕，一些工廠在爐子里燃燒來產生能量這些企業也可以將其壓榨餅作為動物飼料出售，或將其犁回土壤以肥沃土地。豆漿壓榨后，蛋糕也會殘留下來，在這種情況下，它可以被發酵制成其他豆制品。
雖然壓榨餅缺少原產品所含的大部分油和汁，它仍然很有用，有時也很有價值。它仍然含有許多維生素和礦物質，以及使食物嘗起來或聞起來有某種特殊味道的化學物質。大多數生產蛋糕的工廠都會利用它，這既是對效率的渴望，也是因為它幾乎不是廢物。
可可脂是通過壓制可可豆制成的，這是一種從剩余的可可固體中生產一種壓榨蛋糕的工藝。一個著名的壓榨蛋糕就是可可固體，可可豆被壓榨后留下的固體材料提取可可脂。可可固體可以提煉成可可粉，還可以與各種成分混合，包括可可脂，制成食用巧克力。根據可可固體的處理方式，它們可以用于各種巧克力產品，從用可可固體和目前便宜的任何油制成的巧克力涂層，到由高級基礎原料制成的美味松露。
另一種壓榨蛋糕是殘渣，這種物質在橄欖被壓榨成橄欖油后仍然存在，或者各種水果壓榨后制成果汁和葡萄酒，果渣在很多地區被用作肥料，也可以加工成渣酒之類的東西，或者喂養動物。有些情況下，水果渣被加工成各種濃縮產品，例如保健品。水果渣也可以通過蒸餾來提取有用的維生素和它所含的其他物質，就像葡萄渣一樣，葡萄渣是加工成葡萄籽油的。
各種堅果和谷物榨油也會產生壓榨蛋糕，一些工廠在爐子里燃燒來產生能量這些企業也可以將其壓榨餅作為動物飼料出售，或將其犁回土壤以肥沃土地。豆漿壓榨后，蛋糕也會殘留下來，在這種情況下，它可以被發酵制成其他豆制品。
雖然壓榨餅缺少原產品所含的大部分油和汁，它仍然很有用，有時也很有價值。它仍然含有許多維生素和礦物質，以及使食物嘗起來或聞起來有某種特殊味道的化學物質。大多數生產蛋糕的工廠都會利用它，這既是對效率的渴望，也是因為它幾乎不是廢物。
- 發表于 2020-07-17 14:29
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- 分類：食物
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