什么是希臘披薩(Greek Pizza)？

希臘披薩是希臘烹飪中的一道流行菜，以其正宗的希臘配料而聞名。希臘披薩中的一些常見配料包括費塔奶酪、菠菜和橄欖。希臘披薩也可以指任何一種以油膩的希臘外殼為特色的披薩，它是用平底鍋制作的蛋黃醬，它可以用來制作...

希臘披薩是希臘烹飪中的一道流行菜，以其正宗的希臘配料而聞名。希臘披薩中的一些常見配料包括費塔奶酪、菠菜和橄欖。希臘披薩也可以指任何一種以油膩的希臘外殼為特色的披薩，它是用平底鍋制作的

蛋黃醬，它可以用來制作希臘披薩。
如果想要希臘式的配料，比薩餅上就不能使用番茄醬，而是可以使用奶油醬，比如蛋黃醬和香料制成的奶油醬。許多希臘比薩食譜根本不使用醬汁，要求在面包皮上加一種奶酪，配料直接放在奶酪上。面包皮本身可以手工制作，也可以從雜貨店購買。

希臘披薩可能只是意味著比薩餅害怕有油膩的希臘外殼。
這些比薩中經常需要莫扎里拉奶酪食譜，雖然費塔是最常用的奶酪。馬蘇里拉奶酪和菲塔奶酪也可以搭配在比薩餅上。其他一些典型的希臘奶酪可能包括米茲特拉奶酪、凱法洛特里奶酪和格雷維耶拉奶酪。

披薩的起源可以追溯到埃及，希臘人被認為是希臘人將扁平面包帶到意大利的。
卡拉瑪塔橄欖是希臘披薩中最受歡迎的配料之一。各種番茄，從曬干的品種到鮮切的櫻桃番茄，都是廣受歡迎的配料。意大利傳統草藥，可以使用大蒜和牛至，如果愿意，也可以使用希臘香料，如姜或咖喱。
在美國新英格蘭地區，希臘披薩皮是一種很受歡迎的食物希臘披薩餅的外殼不需要希臘的澆頭就可以被歸類為希臘披薩。希臘披薩不是在傳統的磚頭上烤的，也不是放在熱架上烤的，而是放在平底鍋里制作的，這樣可以保持其油性。
希臘面團也被稱為拉蒂尼亞（lathenia），希臘面團是用面粉、鹽制成的，還有黃油。牛奶和橄欖油也被用來做餡餅皮。配料在一起攪拌至少20分鐘，然后剩下的比薩餅就被組裝好了。在給面團澆頭和烹調食物之前，把油涂在面團上，這樣做的結果是美味的，光滑的外殼。
希臘比薩店在希臘面包皮上出售典型的意大利或美國風格的比薩，通常會將比薩菜單與其他希臘傳統菜肴搭配在一起。陀螺在這些希臘餐館中很受歡迎，希臘沙拉也是如此。其他一些典型的希臘食品可能包括填充葡萄葉、蠶豆，或者希臘玉米餅，也被稱為kroketes。吃比薩餅的人可能希望在比薩餅后配上希臘甜點，如酸奶、蜂蜜或葡萄汁曲奇。

卡拉瑪塔橄欖，通常被用于希臘披薩的頂部。