食物保存的方法有哪些(Different Methods of Food Preservation)？

有許多不同的食品保存方法，可以將易腐食品包裝好并安全地供日后食用。商業食品保存技術通常包括在食品中添加防腐劑或其他添加劑，以防止細菌生長；在雜貨店買的包裝食品通常都是這樣保鮮的，但是很多人出于各種原因想種植和...

有許多不同的食品保存方法，可以將易腐食品包裝好并安全地供日后食用。商業食品保存技術通常包括在食品中添加防腐劑或其他添加劑，以防止細菌生長；在雜貨店買的包裝食品通常都是這樣保鮮的，但是很多人出于各種原因想種植和保存自己的食物，例如為了省錢或避免接觸殺蟲劑或化學添加劑。有許多不同的食物保存方法可以在家里進行，例如罐裝、冷凍或烘干許多不同類型的食物。其中一些方法比其他方法更簡單，了解確保食品安全食用的方法也很重要。

冷藏和冷凍是保存新鮮食品的普遍方法。
冷凍是最簡單的食品保存方法之一。從新鮮蔬菜到制備食品，許多不同類型的食品都可以冷凍砂鍋菜、湯或醬汁。有些蔬菜需要先切碎和燙一下，這需要煮沸幾分鐘，然后浸在冷水中，以確保它們能在冰箱里保存。其他蔬菜可以簡單地采摘和冷凍。關鍵是新鮮采摘時冷凍，為了盡可能減少暴露在空氣中。有些人使用真空封口機來達到這一目的。

作為一種臨時措施，食物可以用塑料薄膜包裝以保持新鮮。
另一種更常見的食品保存方法是罐裝。這適用于許多不同類型的水果和蔬菜，以及腌制食品水浴罐裝和壓力罐裝是兩種不同的方法，可確保將罐裝罐加熱到足夠的溫度以殺死細菌；如果操作不當，罐頭食品是非常不安全的。用新鮮水果做果醬或蜜餞是另一種更容易保存食物的方法。不管怎樣，在裝罐頭之前一定要做研究。

水果可以做成果醬或蜜餞來保存。
干燥或吸煙食物是一些比較傳統的保存食物的方法。干燥的食物不會煮熟，但是水分會被去除以防止細菌生長。今天，許多人只是簡單地用食物脫水機來干燥食物，雖然也可以只用烤箱。隨著實踐和認認認真真，許多人發現這些不同的食品保存方法使他們全年都能享用不含防腐劑或其他添加劑的健康新鮮食品。

一罐腌制的小黃瓜。