什么是水果啤酒(Fruit Beer)？

在啤酒中加入水果以增強飲料的風味，其結果就是水果啤酒。通常情況下，在蘭比克式啤酒中加入水果。蘭比啤酒是用未熔化的小麥和麥芽大麥制成的，由于這些成分的組合，蘭比啤酒可能是苦的。添加到蘭比克啤酒中的水果可以抵消比...

在啤酒中加入水果以增強飲料的風味，其結果就是水果啤酒。通常情況下，在蘭比克式啤酒中加入水果。蘭比啤酒是用未熔化的小麥和麥芽大麥制成的，由于這些成分的組合，蘭比啤酒可能是苦的。添加到蘭比克啤酒中的水果可以抵消比利時是世界上最大的水果啤酒生產商之一。br，因為這些水果在比利時各地都很豐富，所以最受歡迎的比利時櫻桃啤酒叫做克里克啤酒，在佛蘭芒語中是"櫻桃"的意思。經典的克里克啤酒有明顯的紅色調，這種啤酒的味道更甜。

在發酵過程中，在啤酒中加入水果會改變啤酒的成分，并產生一種酒精濃度更高的啤酒。
與某些類型的葡萄酒一樣，櫻桃也是命中注定的對于一個啤酒釀造者來說，酒桶會一直放在葡萄藤上直到它們過于成熟。一旦櫻桃達到最成熟的程度，果皮就會被刺破，以鼓勵啤酒中的糖和酵母與櫻桃混合。在發酵過程中，水果會被添加到啤酒桶中，從而改變啤酒的成分。最終的結果是是一種酒精濃度很高的啤酒，有點甜或干的味道。

一些啤酒中含有橘皮

櫻桃是水果啤酒中非常受歡迎的配料。
除了一直流行的櫻桃、橘子、覆盆子、草莓、桃子，黑醋栗都是用來制造水果啤酒的。一些啤酒商除了水果外，還會在啤酒中添加各種香料。一種著名的比利時啤酒是用香菜和庫拉索柑橘皮制成的。一種新的、備受爭議的向啤酒中添加水果泥的方法是進口水果泥。和整個水果一樣，還要添加水果泥在發酵過程中的啤酒。

水果啤酒中經常使用桃子。
傳統主義者認為，在啤酒中添加進口的果泥會完全改變啤酒的味道。反對這種水果添加的人會將果泥與商店購買的冷凍水果進行比較不管怎樣，用果泥強化的啤酒仍然可以作為果味啤酒出售。由于英國的麥芽酒味道很濃，英國各地的酒保都會給顧客提供檸檬片或姜片來搭配許多英國啤酒，有些人把這種水果啤酒稱為水果啤酒，盡管它不是傳統的啤酒飲用者喜歡添加檸檬和姜的味道，啤酒商不建議在啤酒中添加這些口味，因為任何額外的味道都會降低啤酒的原味。

水果啤酒通常是由添加水果的蘭比克式啤酒制成的。