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    鹿肉夏香腸是一種半易腐的熟肉,比鮮牛排或其他同類肉制品保存時間長,是夏香腸的一種,鹿肉一種加工過的肉,在不太受控制的條件下保存。這種食物在許多鹿種存在的地方都很受歡迎。
    鹿肉夏季香腸是加工鹿肉的一種常見方法。
    在某些大陸上,"鹿肉"一詞或其翻譯可能建議任何類型的野生動物。在許多講英語的地區,特別是在北美,鹿肉的意思是美國鹿的肉,這種動物在北美的許多野生地區都有分布。鹿肉通常被制成各種形式,類似于牛肉或豬肉等其他肉類。
    鹿肉可用于夏季香腸的腌制和處理。
    鹿肉夏季香腸經過腌制和處理,但并非完全干燥。腌制的肉類都有其特定的食品安全規程,尤其是鹿肉夏香腸。任何獲得這類食物在使用過程中應特別小心,以免超過可能變質的日期。
    在北美,鹿肉的使用最為普遍的一個方面是,這種肉通常是由個體狩獵生產的,而不是通常由大型食品加工公司生產的。因此,鹿肉通常沒有經過美國農業部檢查程序的其他肉類受到監管。各種規則適用于未經美國農業部檢查或批準的鹿肉產品的銷售或交易。
    在社區集中屠宰和加工自己肉類的地方,鹿肉夏香腸等食品更受歡迎在那些居民傾向于追求個人自治的地方,一年中的某些時候,家庭可能會以鹿肉產品為生,而不是購買美國農業部批準的食品,如加工牛肉和豬肉,在當地的超市里。維持這種生計的一種方法是用特定的方法腌制鹿肉。
    吸煙和干燥是腌制鹿肉夏季香腸的常用方法。一些這種現成食品的制造商還使用檸檬酸或其他防腐劑來幫助減緩細菌的生長。其他配方可能需要發酵方法。
    在制作鹿肉夏季香腸時,通常會使用多種草藥和香料。一些常見的添加物包括大蒜、芥末籽、鹽、胡椒、鼠尾草,牛至和其他香料,如迷迭香。每種配方都有其獨特之處。許多這樣的創造物都是在反復試驗的基礎上發展起來的,因為獵人慢慢地想出了如何將獵物保存更長時間。
    • 發表于 2020-07-17 19:00
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    • 分類:食物

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