烤雞腿最好的秘訣是什么(Best Tips for Baking Chicken Legs)？

烤雞腿的一些最佳技巧有助于確保所有的雞腿都被均勻地烹調。當雞腿的溫度都相同時，把雞腿放進烤箱里，雞腿的烹調會更加均勻。烤雞腿時，雞腿在烤盤中的排列方式也很重要在烤雞肉時，選擇同樣大小的腿是另一種獲得最佳成功的...

烤雞腿的一些最佳技巧有助于確保所有的雞腿都被均勻地烹調。當雞腿的溫度都相同時，把雞腿放進烤箱里，雞腿的烹調會更加均勻。烤雞腿時，雞腿在烤盤中的排列方式也很重要在烤雞肉時，選擇同樣大小的腿是另一種獲得最佳成功的方法。

雞肉必須完全煮熟，以消除沙門氏菌污染。
雞肉通常是冷凍或部分冷凍的。將肉放在廚房柜臺上，直到所有的肉塊都達到要求在室溫下，烤雞腿更容易獲得同樣熟的肉塊。必須小心家禽，以免感染沙門氏菌。烤制前，雞肉不得放在柜臺上超過半小時。同樣重要的是，在上菜前，確保雞肉完全煮熟；當肉開始從骨頭上脫落時，它就完成了。
烤雞腿時，如果把雞腿放在烤盤里，肉會煮得更均勻。把雞腿交替放在下一塊的小頭旁邊，這樣就可以烤雞腿了更均勻。這種方法將大頭放在烤箱的中心和外緣，而不是把所有的大頭放在烤盤的中間或外面。腿的形狀使它們能夠整齊地交替放置，類似于拼圖塊。
當購買少量雞腿時，選擇同樣大小的料子會使烹調更加均勻。當購買大包裝的腿時，這就比較困難了為了達到最佳效果，一個小貼士是在烤雞腿的時候只在平底鍋里使用同樣大小的腿。這意味著用一個以上的鍋來烹飪，或者把雞腿分成兩個或兩個以上的批次用于不同的飯菜。另一個建議是在把雞腿放進烤箱之前先把雞腿煮沸。
煮沸幾乎可以把雞腿煮熟這是一個很好的方法，可以在烤雞前去掉雞皮，煮熟的雞皮很容易從腿上去掉，這樣做的雞肉菜更健康。

發表于 2020-07-17 20:27
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分類：食物

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