人參湯是什么(Ginseng Soup)？

人參湯是一大類含有人參的湯，通常是干的或粉狀的。基本上任何一種湯，無論是肉湯還是奶油湯，加入人參都會變成人參湯。簡單的湯也可以通過將人參根煮成自己的肉湯而制成。人參在全世界都享有盛譽作為一種治療藥草，因此長期...

人參湯是一大類含有人參的湯，通常是干的或粉狀的。基本上任何一種湯，無論是肉湯還是奶油湯，加入人參都會變成人參湯。簡單的湯也可以通過將人參根煮成自己的肉湯而制成。人參在全世界都享有盛譽作為一種治療藥草，因此長期以來在溫熱的肉湯中很受歡迎。湯的溫熱和蒸汽與人參的愈合特性相結合，被許多人認為可以恢復健康和預防疾病。

一些用人參制作的湯還含有白菜、蔥和其他蔬菜。
人參在西半球隨處可見，被認為是一種具有多種恢復健康功能的興奮劑。人參作為草藥補充劑在世界各地銷售，盡管在亞洲各地的烹飪用途最為普遍。尤其是韓國料理充分利用了人參的根和葉在大多數情況下，人參根是湯中所用植物的唯一部分。

人參根用于藥用已有數千年之久。
用人參根烹調相對簡單，但根據其成分不同而有所不同新鮮的根通常被磨碎或切成薄片，非常有效力。其強烈的味道通常要求只使用少量，通常作為調味品或調味品添加劑。在湯中，新鮮人參通常與其他草本植物或蔬菜一起添加，以形成芳香的肉湯。

人參可以加入普通雞湯中
干人參根更常見，部分原因是因為它持續的時間很長。廚師可以購買一罐罐的人參干片或干人參根，而不用擔心它什么時候會變質。在水里煨干根片會使它們復原，并在這個過程中形成一個美味的湯底。這個基料可以單獨食用，也可以添加蔬菜或肉類。人參粉通常加入湯中，就像鹽或胡椒粉一樣：也就是說，作為一種佐料，可以補充其他主要口味。
人參雞湯是人參湯中最常見的一種。在西方，雞湯通常只比雞湯加面條、蔬菜，雞塊，當根少量加入時就變成了人參湯。它本質上是標準雞湯的變體，在北美和歐洲部分地區，雞湯被認為是一種舒適的食物。雞湯經常給患感冒或流感樣疾病的人。加入人參亞洲版本的人參雞湯也很常見，但在幾個關鍵方面有所不同。例如，它們通常是用整只雞做的，包括米飯，而不是面條。在許多食譜中，雞肉實際上是在煮沸前先用米飯填充的。人參是亞洲風格的人參湯通常也更為突出。
在許多這樣的食譜中，根是一種中心風味，而不僅僅是一種調味品或添加劑。雞肉通常是在一種特殊的人參肉湯中煮沸，并添加額外的干人參片來調味。包括豬肉和牛肉在內的各種變化同樣常見。
由于沒有統一的人參湯配方，因此沒有真正正確或錯誤的烹調方法廚師們通常會根據口味加入人參，并將其與其他任何配料搭配。人參有時被設計成藥用，有時則只是一種調味劑。人參有很多用途，湯是將這種草藥融入日常食品中最簡單、最靈活的方法之一。

雞肉，可以用來做人參湯。