什么是巖石蛋糕(Rock Cakes)？

巖石蛋糕通常被認為起源于英國，其外觀與烤餅相似，其特點是在基本配方中加入干果。被認為是一種甜食的例子，它只需要很少的配料，而且烹調時間也不長，巖石蛋糕往往受到預算內人士的歡迎。對于那些節儉但仍想享受美食，但又不想...

巖石蛋糕通常被認為起源于英國，其外觀與烤餅相似，其特點是在基本配方中加入干果。被認為是一種甜食的例子，它只需要很少的配料，而且烹調時間也不長，巖石蛋糕往往受到預算內人士的歡迎。對于那些節儉但仍想享受美食，但又不想花費時間或費用準備合適的茶餅的人來說，巖石蛋糕是理想的選擇。

烘焙餅干的女性
其原料非常豐富簡單。自升面粉是蛋糕的基礎，加上大量軟化的黃油。在一些食譜中，雞蛋也被用作制作蛋糕的液體的一部分，雖然使用脫脂奶粉和少量水比較常見，但小蘇打和任何干果的組合都能滿足制作巖石蛋糕的需要。
制作巖石蛋糕的過程非常簡單，除了干果外，所有的配料都是混合的，而且速度很慢制作成面團。一旦面團準備好，將干果放入混合物中，慢慢均勻地放入面團中。將巖石蛋糕切成段，卷成一張烤盤。蛋糕在低熱下烘烤大約20分鐘，可以新鮮熱吃，或者涂上果醬或者更多的黃油。作為對茶或咖啡相對便宜的贊美，與其他含有大量糖分或涂有厚厚糖霜的糕點相比，巖石蛋糕是一個很好的變化。
巖石蛋糕的一般質地是外表，與剛出爐的餅干沒有什么不同。內部柔軟，稍有蓬松，但比烤餅要少巖石蛋糕在烘烤后很快就上桌了，不打算提前準備好，因為它們會在一夜之間變硬。

發表于 2020-07-18 01:43
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分類：食物

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