什么是Pelmeni(Pelmeni)？
Pelmeni是俄羅斯傳統的餃子，據說起源于西伯利亞，與中國餃子相似，pelmeni由碎肉和洋蔥碎末包裹在薄薄的面團中組成。這些餃子通常是從零開始大批量制作的，傳統上包括全家一起制作。雖然現在可以在俄羅斯當地的雜貨店買到冷...
Pelmeni是俄羅斯傳統的餃子，據說起源于西伯利亞，與中國餃子相似，pelmeni由碎肉和洋蔥碎末包裹在薄薄的面團中組成。這些餃子通常是從零開始大批量制作的，傳統上包括全家一起制作。雖然現在可以在俄羅斯當地的雜貨店買到冷凍的，但預先制作的pelmeni被認為是"單身漢食品"。
據說它起源于西伯利亞。
最初，pelmeni是由家族中的女性成員制作的，冷凍后由獵人在冬季探險時攜帶。當獵人們在夜間露營時，他們會在爐火上融化積雪，并煮一些pelmeni作為他們的夜宵。即使在現代，它也可以對于一個俄羅斯家庭的女性成員來說，白手起家做pelmeni仍然是一件值得驕傲的事情。
大蒜可以添加到pelmeni中。
pelmeni是由碎牛肉和豬肉混合而成的。這兩種肉被等量混合在一起，然后與洋蔥丁或碎洋蔥。在俄羅斯，牛肉和豬肉混合物在當地雜貨店出售，通常比純碎牛肉或碎豬肉更容易找到。餡料混合物還包括鹽和胡椒粉。一些食譜可能會在肉餡中添加大蒜，但大蒜不是傳統配料。
面團是由面粉、雞蛋制成的，還有水。面粉首先過篩，然后在面粉堆的頂部做一個凹痕，雞蛋在上面裂開。面團隨著水的逐漸加入被揉成團。在所有的水被加入之后，面團被覆蓋并且停留半小時。面團也可以在面包機中制作
傳統上，面團被卷成一個直徑約1英寸（2.54厘米）的長管，通常稱為蛇。然后，從蛇身上切下一英寸長的薄片并卷成薄圓。也可以使用Pelmeni模具來加快這一過程。當面團滾動時，工作面和搟面杖都要撒面粉以防粘在一起。
在每個面團的中心放一小部分肉餡，然后把面團疊起來捏在一起，最后把角向內翻，直到它們重疊，形成一個豐滿的圓，餃子放在淡鹽水里煮到浮到上面。傳統上，一次做100-150個白蘭地，但只有一部分被煮熟，其余的都冷凍起來待用。
據說它起源于西伯利亞。最初，pelmeni是由家族中的女性成員制作的，冷凍后由獵人在冬季探險時攜帶。當獵人們在夜間露營時，他們會在爐火上融化積雪，并煮一些pelmeni作為他們的夜宵。即使在現代，它也可以對于一個俄羅斯家庭的女性成員來說，白手起家做pelmeni仍然是一件值得驕傲的事情。
大蒜可以添加到pelmeni中。pelmeni是由碎牛肉和豬肉混合而成的。這兩種肉被等量混合在一起，然后與洋蔥丁或碎洋蔥。在俄羅斯，牛肉和豬肉混合物在當地雜貨店出售，通常比純碎牛肉或碎豬肉更容易找到。餡料混合物還包括鹽和胡椒粉。一些食譜可能會在肉餡中添加大蒜，但大蒜不是傳統配料。
面團是由面粉、雞蛋制成的，還有水。面粉首先過篩，然后在面粉堆的頂部做一個凹痕，雞蛋在上面裂開。面團隨著水的逐漸加入被揉成團。在所有的水被加入之后，面團被覆蓋并且停留半小時。面團也可以在面包機中制作
傳統上，面團被卷成一個直徑約1英寸（2.54厘米）的長管，通常稱為蛇。然后，從蛇身上切下一英寸長的薄片并卷成薄圓。也可以使用Pelmeni模具來加快這一過程。當面團滾動時，工作面和搟面杖都要撒面粉以防粘在一起。
在每個面團的中心放一小部分肉餡，然后把面團疊起來捏在一起，最后把角向內翻，直到它們重疊，形成一個豐滿的圓，餃子放在淡鹽水里煮到浮到上面。傳統上，一次做100-150個白蘭地，但只有一部分被煮熟，其余的都冷凍起來待用。
- 發表于 2020-07-18 01:54
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