什么是黃南瓜砂鍋菜(Yellow Squash Casserole)？

黃南瓜砂鍋菜是一種以黃南瓜為主要原料的烤盤。有各種各樣的食譜可以用來制作這種菜肴，只要廚師愿意，可以使用多少種配料。這些食譜可以在烹飪書、烹飪雜志、互聯網上找到，或者可以由廚師根據手邊已有的食物手工制作而成...

黃南瓜砂鍋菜是一種以黃南瓜為主要原料的烤盤。有各種各樣的食譜可以用來制作這種菜肴，只要廚師愿意，可以使用多少種配料。這些食譜可以在烹飪書、烹飪雜志、互聯網上找到，或者可以由廚師根據手邊已有的食物手工制作而成。

黃南瓜砂鍋菜可能以西葫蘆、碎肉和奶酪為特色。
砂鍋這個詞可以用于任何在較低溫度下在熱烘箱中烘烤一定時間的菜肴用來準備這類食物的盤子通常很深，可以盛2到5夸脫（1.8到4.7升）的食物。蓋子通常用來盛放盤子里的水分，利用濕熱作為烹飪元素。

廚師可以選擇幾種不同的黃南瓜。
在將黃南瓜加入其他配料之前，應先將黃南瓜切片。食譜可能要求將南瓜切片然后煮幾分鐘，瀝干水，然后再放入砂鍋中。這一步驟通常可以被那些喜歡脆脆脆而不是他們的蔬菜放在黃色南瓜砂鍋中的人所消除。
南瓜可以與洋蔥片、胡蘿卜片混合，還有切碎的芹菜。所有的配料都要用黏合劑充分混合在一起。這種黏合劑可以是濃縮湯的形式，比如蘑菇奶油、切達奶油或蛋黃醬。粘合劑也可以是碎餅干，與黃油和切達干酪一起攪拌然而，當使用這些成分時，將少量雞湯或牛奶倒入黃南瓜砂鍋中，以保持其濕潤。
混合后的配料通常會加上一種松脆的食物，在烘烤過程中會微微變黃。脆脆的頂部可能是任何殘留的餅干屑和黃油混合在一起，或者法式炸洋蔥串。可以在松脆的頂部加一些黃油來增加味道、水分，在烘烤的最后五分鐘內，會使烤肉變褐。
可以在這道菜中加入蛋白，包括絞碎的香腸或火雞肉。肉在放入黃南瓜砂鍋之前應先煮熟。在烹調過程中，它可以與其他蔬菜混合，在焙烤前與黏合劑混合。

黃南瓜是砂鍋南瓜的關鍵配料。