我如何選擇最好的白巧克力(Choose the Best White Chocolate)？

巧克力不含可可豆，也不含可可豆，因為巧克力不含可可豆，幾乎是白色的，可以讓一些對巧克力有負面反應或過敏的人繼續食用。可可脂仍然經常用于制作這種類型的巧克力，盡管一些價格低廉的產品可能看起來與之相似，但使用植物脂肪...

巧克力不含可可豆，也不含可可豆，因為巧克力不含可可豆，幾乎是白色的，可以讓一些對巧克力有負面反應或過敏的人繼續食用。可可脂仍然經常用于制作這種類型的巧克力，盡管一些價格低廉的產品可能看起來與之相似，但使用植物脂肪。

可可脂用于制作白巧克力。
"白巧克力"這個名字有點用詞不當，因為這類食物實際上并不是巧克力。巧克力的一個重要特征是巧克力酒，它是可可豆中的油和固體的混合物。這就是牛奶和黑巧克力獨特風味的原因雖然在不同種類的巧克力中添加了各種其他成分，但白巧克力不含可可固體或巧克力酒；盡管它仍然應該含有可可脂，而可可脂是這種糖果的標志性風味所必需的。

白巧克力不含任何巧克力酒或可可豆固體可可。
因為您正在尋找最好的白巧克力，你應該確保你購買和使用的任何東西都在它的主要成分中標明了"可可脂"。它被列為第二種成分并不罕見，即使是高質量的白巧克力，因為糖通常是第一種成分一些品牌甚至明確指出了他們使用的混合物中可可脂的含量，你也可以在產品的包裝上找到。在美國，一種產品通常必須含有至少20%的可可脂才能被合法地稱為白巧克力，通常與牛奶和香草混在一起。
類似于白巧克力，但實際上不含可可脂。這些通常被標記為"糖果涂層"，質地有點像巧克力，但味道缺乏巧克力的豐富性。這類涂層通常會添加仿香草來賦予它們某種味道，而植物脂肪通常被用來使其具有與巧克力相似的稠度和熔點。你應該避免任何含有植物或動物脂肪而不是可可脂的巧克力；但是要記住，"大豆卵磷脂"通常作為乳化劑添加到巧克力中，并不表示質量差。